Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pēc šīs vienkāršās, lēnajā plītī gatavotās receptes izmēģināšanas aizmirsīsiet par konservētiem turku zirņiem humusa pagatavošanai. Žāvētas pupiņas mīkstina tikai stundas laikā, radot vismīkstāko un samtaino humusu, savukārt perfekti izvēlētas garšvielas piešķir tam brīnišķīgi sabalansētu garšu. Uzklājiet humusu uz pitas maizes vai baudiet to kopā ar svaigiem dārzeņiem.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kaltētu turku zirņu (apmēram 190 g), noskaloti
• 3 ķiploka daiviņas
• 1 žāvēta lauru lapa
• 1/4 tējkarotes malta kumina
• 1/4 glāzes svaigi spiestas citronu sulas (no apmēram 1 liela citrona)
• 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
• 1/3 glāzes tahini pastas, rūpīgi samaisiet
• Salda vai kūpināta paprika, pārkaisīšanai
• Sagriezti svaigi dārzeņi un pita čipsi pasniegšanai
• Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls ar 6-8 litru tilpumu.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

humuss, turku zirņi, tahini, citronu sula, lauru lapa, ķimenes, paprika, pitas čipsi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• 6-8 litru lēnajā plītī pievienojiet kaltētus turku zirņus, ķiplokus, lauru lapu, 2 tējkarotes sāls un 6 tases ūdens.
2. darbība
• Ievērojot ražotāja norādījumus, aizveriet vāku un sagatavojiet multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu uz 55 minūtēm (skatiet piezīmi). Kad spiediena katla cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai spiediens varētu dabiski izplūst. Pēc 15 minūtēm, uzmanoties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku.
3. darbība
• Izmantojot putu karoti, pārlieciet turku zirņus un ķiplokus virtuves kombainā, izmetot lauru lapu. Pievienojiet ķimenes un 0,5 tases vārīšanas šķidruma no lēnās plīts un apstrādājiet, līdz masa ir diezgan gluda, apmēram 2 minūtes.
4. darbība
• Pievienojiet citrona sulu, olīveļļu un tahini un sablendējiet, līdz masa ir ļoti gluda, viegla un gaisīga, pēc nepieciešamības pievienojot vairāk šķidruma no katliņa. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas ar sāli.
5. darbība
• Pārlieciet humusu servēšanas bļodā, apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar papriku. Pasniedziet ar sagrieztiem dārzeņiem un pitas čipsiem.
  
  Piezīme
  
  Daudzfunkcionālā katla iestatījumi var atšķirties atkarībā no modeļa. Vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus.

Balsis: 3