Aunazirņu un paprikas humuss

Balsis: 1

Kā pagatavot humusu ar aunazirņiem un papriku

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Veselīga un garda Tuvo Austrumu uzkoda, humuss, tiek gatavots no turku zirņu biezeņa. Citas svarīgas sastāvdaļas ir olīveļļa, tahini, citronu sula un ķiploks. Citas garšvielas un papildu sastāvdaļas ir neobligātas un variēs katra humusa garšu. Piemēram, grauzdēti vai cepti sarkanie pipari ir lielisks papildinājums humusam. Sajauciet visas sastāvdaļas kopā un pasniedziet ar kraukšķīgām pitas maizes šķēlītēm mērcēšanai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, notecināti
4 pilngraudu pitas kabatas, sagrieztas trīsstūros
Ķiploku sāls
1 glāze grauzdētu sarkano papriku
1/4 ēdamkarotes tahini (sezama pastas)
2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
3-4 ķiploka daiviņas
1 tējkarote malta kumina
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu lapu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, saldie pipari, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.

Novietojiet pitas trijstūrus uz lielas cepšanas paplātes un apsmidziniet virsmu ar cepamo aerosolu. Apkaisiet ar ķiploku sāli. Cepiet 6–8 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi.
Tikmēr nokāš un noskalo turku zirņus. Ievieto nokāstos turku zirņus blenderī un pievieno sarkano papriku, tahini, citronu sulu, ķiploku un ķimenes. Blendē līdz gludai masai. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārlej servēšanas bļodā un apkaisa ar pētersīļiem.