Humusa "Trio"

Balsis: 2

Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 ēdamkarotes

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 159, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 2 G., holesterīns - mg nātrijs 408 mg cukurs 2 G.

Humuss ir garda un veselīga uzkoda, ko varat izrotāt un pasniegt viesiem. Lai bez liekas piepūles iepriecinātu viņus ar dažādām uzkodām, pagatavojiet trīs veidu humusu, izmantojot vienu pamatni. Sablendējiet pamata humusu, sadaliet to trīs porcijās un katrai pievienojiet dažādus pildījumus un piedevas. Pirmā versija ir unikāla: apslakiet to ar olīveļļu un dekorējiet ar veseliem turku zirņiem. Otrā versija ir humuss ar spinātiem un artišokiem, bet trešā ir saldskābais humuss ar priežu riekstiem. Ikviens atradīs kaut ko savai gaumei. Pasniedziet ar pitas čipsiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

3 bundžas turku zirņu (katra 425 g)
3/4 tases tahini
2/3 glāzes svaigi spiestas citronu sulas (no apmēram 5 citroniem)
6 ķiploka daiviņas
3/4 glāzes olīveļļas + papildus pasniegšanai
3 tases svaigu mazuļu spinātu
2 veselas marinētas artišoku sirdis, smalki sagrieztas
2 ēdamkarotes priežu riekstu
1/4 tase marinētu saldo piparu, smalki sagrieztu
Pitas čipsi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, tahini, citronu sula, ķiploks, spināti, Artišoki, priežu rieksti, peppadew pipari, pitas čipsi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Nokāš turku zirņus bļodā un atdzesē ledusskapī. Noskalo un nokāš turku zirņus. Atlikuši dažus turku zirņus pasniegšanai.
Virtuves kombaina bļodā ar metāla asmeni sajauciet tahini, citronu sulu, ķiploku un 1 ēdamkaroti sāls. Apstrādājiet, līdz masa ir gluda un krēmīga, apmēram 30 sekundes. Ar gumijas lāpstiņu nokasiet bļodas malas un apstrādājiet vēl 60 sekundes; maisījumam jābūt vieglam un biezam. Pievienojiet turku zirņus 3 piedevās, pēc katras pievienošanas apstrādājot, līdz masa ir gluda. Kamēr virtuves kombains darbojas, pakāpeniski ielejiet olīveļļu caur padeves cauruli un apstrādājiet, līdz pasta ir gluda. Ja humuss ir pārāk biezs, pievienojiet līdz 3/4 tases šķidruma no turku zirņu bundžas, pa dažām ēdamkarotēm vienlaikus, līdz humuss ir gluds un spīdīgs. Ja nepieciešams, pielāgojiet sāli pēc garšas. Sadaliet humusu vienmērīgi trīs bļodās. Vienas humusa porcijas virsū uzlieciet atlikušos veselos turku zirņus un apslakiet ar olīveļļu; nolieciet malā.

Humuss ar spinātiem un artišokiem:

Nelielā pannā uzkarsē 1,5 tases ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno spinātus un vāri, līdz tie apvīst, apmēram 30 sekundes. Atdzesē un izspied visu ūdeni. Sīki sakapā spinātus un sajauc tos ar sasmalcinātajām artišoku sirdīm. Atliek apmēram 1 ēdamkaroti maisījuma dekorēšanai un pārējo sajauc ar humusu citā bļodā; dekorē ar atliktajiem spinātiem un apslaki ar olīveļļu.
Salds un pikants humuss:

Ievietojiet priežu riekstus nelielā pannā un karsējiet uz vidēji mazas uguns. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir viegli zeltaini brūni, apmēram 4 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja. Pēdējā bļodā esošajā humusā pēc garšas pievienojiet melnos piparus un izveidojiet humusā iedobumu. Piepildiet iedobumu ar smalki sagrieztiem marinētiem pipariem, priežu riekstiem, vēl melnajiem pipariem un nedaudz olīveļļas.
Pasniedziet visas 3 humusa bļodas ar pitas čipsiem mērcēšanai.