Vislabākais humuss
Balsis: 1
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 231, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 220 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 8 porcijām
Kalorijas 231, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 220 mg cukurs 3 G.
Saskaņā ar šo recepti pagatavotais humuss ir ļoti līdzīgs klasiskajai versijai, ko atradīsiet Izraēlā. Garša ir bagātīga un pilnīga, ar tieši pareizo citrusaugļu garšas daudzumu. Lai gan šis humuss ir gatavots no konservētiem turku zirņiem, tas garšo praktiski identiski svaigi vārītiem turku zirņiem, ietaupot daudz laika. Humuss ir maigs, krēmīgs un garšīgs. Aplaistiet to ar augstas kvalitātes extra virgin olīveļļu un pasniedziet ar pitas maizi vai svaigiem dārzeņiem mērcēšanai. Turiet pieliekamajā burciņu turku zirņu un tahini, lai iegūtu gardu un veselīgu uzkodu, ko varat pagatavot jebkurā laikā tikai 15 minūtēs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu
- 2/3 tases tahini
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- 1/4 tējkarotes malta kumina + vairāk pēc vēlēšanās
- 1/3 glāzes svaigi spiestas citronu sulas + vairāk pēc vēlēšanās
- Extra virgin olīveļļa, lai pārlietu pāri humusam
- Karsti kūpināta paprika, pārkaisīšanai
- Grauzdēta pita, pita čipsi vai neapstrādāti dārzeņi pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: turku zirņi, tahini, citronu sula, ķimenes, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nokāš turku zirņus atsevišķā bļodā. Pasniegšanai atvēl apmēram 7 turku zirņus.
- Sajauc tahini, ķiploku un ķimenes virtuves kombainā. Kamēr kombains darbojas, pakāpeniski pievieno 2/3 tases no atlikušā turku zirņu šķidruma (ja mazāk par 2/3 tases, pievieno ūdeni) un sablendē, līdz masa kļūst samtaina un gaisīga, 1-2 minūtes. Sākumā šķitīs, ka maisījums ir viegli atdalāms, bet pēc pāris minūtēm tas sasniegs vēlamo konsistenci.
- Pievienojiet tahini maisījumam turku zirņus, citronu sulu un 0,5 tējkarotes sāls. Blendējiet līdz gludai masai, ik pa laikam nokasot no bļodas malām, apmēram 4 minūtes. Ja vēlaties šķidrāku humusu, atšķaidiet ar papildu ūdeni. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas ar sāli, citronu sulu vai ķimenēm.
- Ievietojiet humusu seklā bļodā, izveidojiet centrā iedobi un bagātīgi apslakiet ar olīveļļu. Virsū uzlieciet atlikušos veselos turku zirņus un pārkaisiet ar papriku. Pasniedziet ar pitas maizi, pitas čipsiem vai sagrieztiem neapstrādātiem dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
