Ceptu burkānu humuss
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Vieglāka alternatīva tradicionālajam humusam. Turku zirņus aizstāj ar mazāk kalorijām bagātiem burkāniem, kas iepriekš apgrauzdēti ar ķiplokiem un ķimenēm, pēc tam virtuves kombainā sablendēti ar tahini, koriandru, citronu sulu un olīveļļu līdz gludai masai. Rezultāts ir samtaina, saldskāba, riekstaina uzkoda. Pasniedziet to bļodā, pārkaisītu ar svaigiem garšaugiem un papildinātu ar svaigu dārzeņu šķēlītēm, pitas maizi un krekeriem mērcēšanai. Lieliska uzkoda draugu saietā vai vakarā pie televizora.
Mēs iesakām
Recepte:
Uz cepamās plāts ar malām sajauciet 1 mārciņu sasmalcinātu burkānu, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1 tējkaroti malta kumina, ½ tējkarotes rupjās sāls un ¼ tējkarotes melno piparu. Cepiet cepeškrāsnī 200°C temperatūrā, vienu reizi apmaisot, līdz burkāni ir mīksti un viegli apbrūnējuši, 20–25 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist. Nomizojiet ķiplokus.
Virtuves kombainā sajauciet burkānus, ķiplokus, 3 ēdamkarotes tahini, 1 ēdamkaroti sasmalcināta koriandra, 1 citrona sulu un 5 ēdamkarotes ūdens. Apstrādājiet līdz gludai masai. Kamēr kombains darbojas, lēnām pievienojiet 2-3 ēdamkarotes olīveļļas; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pārlejiet bļodā, apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sasmalcinātu koriandru.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Uzkodas / Dārzeņu uzkodas / Mērces / Mērces / / Burkānu ēdieni / Burkānu uzkodas / Arābu virtuve
Līdzīgas receptes
