Baltās pupiņas un grauzdētu baklažānu humuss
Balsis: 6
Laiks: 33 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 201, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 201, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šajā slavenajā mērcē Giada De Laurentiis apvieno Vidusjūras virtuves garšas ar baltajām pupiņām un ceptiem baklažāniem. Vislabāk to pasniegt ar vēsām, kraukšķīgām gurķu šķēlītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 baklažāns (700 g) vai 3 japāņu baklažāni (nomizoti un sagriezti 5 cm gabaliņos)
- 1 bundža (425 ml) balto pupiņu, notecinātas un noskalotas
- Olīveļļa pasniegšanai, plus 1/3 glāzes
- Rupja sāls, plus 1/2 tējk.
- Svaigi malti melnie pipari, plus 1/4 tējk.
- 1/3 glāzes svaigu pētersīļu lapu (neiepakojiet)
- 3 ēdamkarotes svaigas citronu sulas (no 1 citrona)
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 siltumnīcas gurķis, sagriezts 0,5 cm biezos apļos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, baklažānu kaviārs, citronu sula, ķiploks, pētersīļi, gurķi, humuss
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C un novieto režģi cepeškrāsns vidū.
Novietojiet baklažānus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts. Apslakiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet 20–25 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni. Ļaujiet atdzist. - Virtuves kombaina bļodā sajauciet atdzesētos baklažānu gabaliņus, pupiņas, pētersīļus, citronu sulu, ķiplokus, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu.
Pulsējiet, līdz sastāvdaļas ir rupji sasmalcinātas. Kamēr darbojas kombains, pakāpeniski pievienojiet 1/3 glāzes olīveļļas un sablendējiet līdz krēmīgai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. - Pārlieciet humusu dziļā bļodā un pasniedziet ar gurķu šķēlītēm. Varat arī uzlikt humusu uz gurķu šķēlītēm un pasniegt tās uz servēšanas šķīvja.
Mēs piedāvājam recepti humuss lēnajā plītī.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
