Grilēta baklažānu mērce
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 419, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 419, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šī mērce nedaudz atgādina populāro Tuvo Austrumu uzkodu baba ganoush, kas tiek gatavota no grilētiem baklažāniem, sasmalcinātiem ar garšvielām un tahini. Tomēr tai ir izteiktāka grilēta garša, jo baklažāni tiek grilēti šķēlēs, nevis veseli. Šo mērci unikālu padara aromātisko garšvielu un grieķu jogurta kombinācija, kas padara uzkodu maigāku un krēmīgāku. Apkaisiet mērci ar sagrieztiem grauzdētiem papriku un garšaugiem un pasniedziet ar siltām, uz grila uzkarsētām plācenīšiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liels baklažāns, sagriezts gareniski 2,5 cm biezās šķēlēs, nogriezts gabalos
- 1 sarkana paprika
- 1/4 glāzes rapšu eļļas
- 2 ķiploka daiviņas
- 1/4 glāzes tahini
- 1/4 glāzes grieķu jogurta
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 citrona rīvēta miziņa
- 1 ēd.k. sasmalcināta oregano
- 1 tējkarote karstas kūpinātas paprikas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 6 pitas maize vai 3 lielas lavaša maizes, uzkarsētas uz grila
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, baklažānu kaviārs, saldie pipari, jogurts, sezama, ķiploks, pētersīļi, oregano, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai.
Apsmērējiet papriku ar nedaudz rapšu eļļas un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Apsmērējiet baklažānu šķēles abas puses ar rapšu eļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Griliet baklažānus 3 minūtes no katras puses, līdz tie ir viegli apbrūnējuši. Pēc tam apgrieziet un turpiniet grilēt vēl 3–4 minūtes, līdz tie ir mīksti. Novietojiet tos uz griešanas dēļa. - Grilējiet papriku, ik pa laikam apgriežot, apmēram 15 minūtes, līdz tā ir mīksta un apbrūnējusi. Pārlieciet to bļodā, cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai tvaicēt, kamēr pagatavojat baklažānu kaviāru.
- Sasmalciniet ķiploku, pievienojiet sāli un saspaidiet ar naža sānu malu. Nomizojiet baklažānus un ievietojiet mīkstumu virtuves kombainā. Pievienojiet ķiploku pastu. tahini, jogurtu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, citrona miziņu, oregano un kūpinātu papriku. Blendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pārlejiet servēšanas bļodā un ļaujiet nostāvēties vismaz 15 minūtes. Nomizojiet papriku un izņemiet sēklas, pēc tam sagrieziet kubiņos.
- Apslakiet baklažānu mērci ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Pārkaisiet ar sagrieztiem pipariem un sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedziet ar siltu pitas maizi vai lavašu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
