Grilētas medū glazētas vistas stilbiņi ar baklažānu-mango salātiem

Balsis: 1

Kā pagatavot - grilētas medū glazētas vistas stilbiņas ar baklažānu-mango salātiem

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 762, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 6 G., holesterīns 265 mg nātrijs 376 mg cukurs 1 G.

Perfekti grilētas vistas stilbiņi ir piesātināti ar spilgtu Jamaikas garšu, pateicoties pikantajai džerka pastai, laimam un medum. Pasniedziet ar siltiem grilētu baklažānu un sulīgu mango salātiem un samaziniet atlikušo marinādi, lai pagatavotu vistas mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

8 vistas stilbiņi ar ādu un kauliem (apmēram 1,3 kg)
1 glāze mango nektāra vai tropu sulas
1 laima sula + daiviņas pasniegšanai
2 ēdamkarotes medus
1 ēdamkarote sojas mērces
1 ēdamkarote jerk garšvielu pastas
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas + vairāk pēc nepieciešamības
3 baklažāni (apmēram 600 g), sagriezti 1 cm biezos apļos.
1 mango, plāni sagriezts
2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
0,5 glāzes bazilika lapu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, sojas mērce, medus, bārbekjū mērce, mango, baklažāni, baziliks, jerk garšvielas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Apkaisa vistu ar sāli un pipariem. Lielā bļodā sajauc mango nektāru, laima sulu, medu, sojas mērci un 1 tējkaroti džerka garšvielu. Pievieno vistu; ierīvē vistu ar maisījumu, lai tā pārklātos ar sāli.
Pārlieciet vistu uz šķīvja un apsmērējiet ar olīveļļu. Ielejiet marinādi katliņā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums nedaudz sabiezē, 7 minūtes. Turpiniet uz lēnas uguns.

Tikmēr vistu ar ādu uz augšu pārlieciet uz grila, pārklājiet un cepiet, līdz tā ir brūna, apmēram 15 minūtes. Apgrieziet un cepiet, līdz āda ir brūna un kraukšķīga, un iekšpuse ir pilnībā izcepusies, vēl 5 līdz 7 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un pārklājiet ar foliju.
Mazā bļodā sajauciet olīveļļu un atlikušās 2 tējkarotes džerkpastas.
Apsmērējiet baklažānus ar garšaugu eļļu un pārkaisiet ar sāli. Griliet, līdz tie ir gatavi, apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārlieciet lielā bļodā un pievienojiet mango, zaļos sīpolus un baziliku; pārkaisiet ar sāli un pipariem.
Pārlejiet vistu ar silto mērci un pasniedziet ar baklažānu un mango salātiem, dekorējot ar laima šķēlītēm.

Piezīme

Jerk garšviela ir tradicionāls Jamaikas garšvielu maisījums. jerk garšvielas ar gaļas un dārzeņu ēdieniem, lai pievienotu aromātu, pikantumu un raksturīgu garozu.