Grilēti vistas spārniņi medus burbona glazūrā ar Rokfora mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - grilētus medū glazētus vistas spārniņus ar burbona un rokfora mērci

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1660. gadā, kopējais tauku daudzums 62 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 172 G., šķiedra 3 G., holesterīns 278 mg nātrijs 1704. gadā mg cukurs 167 G.

Šie grilētie vistas spārniņi ir garšas pilni ar saldām, dūmakainām un skābenām notīm, ko sniedz medus burbona glazūra. Neticami kraukšķīgi un sulīgi, tie lieliski sader ar atsvaidzinošu Rokforas mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Spārni

900 g vistas spārniņi, pārgriezti uz pusēm (noņemt galus)
1 glāze rupjās sāls
1 glāze baltā etiķa
0,5 tases cukura
1/4 glāzes čili arbola

Medus burbona glazūra

1 ēdamkarote neitrālas augu eļļas
1 dzeltens sīpols, plāni sagriezts
2 ēdamkarotes medus
0,5 glāzes graudainas sinepes
2 ēdamkarotes burbona

Rokfora mērce

1 glāze drupināta Rokfora siera
0,5 glāzes skābā krējuma
0,5 glāzes majonēzes
1 tējkarote maltu melno piparu
1 tējkarote selerijas sāls
2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
Īpašs aprīkojums: ogļu grils; jaudīgs blenderis

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas spārniņi, pilngraudu sinepes, medus, burbons, bārbekjū mērce, arbola pipari, Rokfora siers, skābais krējums, selerijas sāls, zaļie sīpoli

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 °C (300 °F). Uzkarsē ogļu grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
Spārni:

Ievietojiet spārniņus, sāli, etiķi, cukuru un čili piparus lielā katliņā. Pārlejiet ar ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Nekavējoties izslēdziet uguni un nolejiet šķidrumu. Novietojiet spārniņus uz cepšanas paplātes un rūpīgi nosusiniet. Cepiet cepeškrāsnī, līdz tie ir sausi, apmēram 30 minūtes.

Medus burbona glazūra:

Ielejiet eļļu pannā un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un cepiet, līdz tas nedaudz mīksts, 2–3 minūtes. Iemaisiet medu un sinepes. Noņemiet mērci no uguns, uzmanīgi iemaisiet burbonu, pēc tam atkal uzlieciet uz uguns un vāriet, līdz mērce sasniedz sīrupa konsistenci un pārklāj koka karotes aizmuguri, 5–10 minūtes.
Uzmanīgi ielejiet mērci jaudīgā blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Ielejiet glazūru lielā metāla bļodā un ievietojiet tajā spārniņus tieši no krāsns. Maisiet, līdz tie ir pilnībā pārklāti.
Grilējiet spārniņus līdz zeltaini brūnai krāsai no abām pusēm, apmēram 5 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz lielas šķīvja.
Zilā siera mērce:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet Rokforas sieru, skābo krējumu, majonēzi, maltus melnos piparus un selerijas sāli.
Rūpīgi samaisiet; nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli. Uzglabājiet ledusskapī līdz pasniegšanai. Tieši pirms pasniegšanas pārkaisiet mērci un spārniņus ar zaļajiem sīpoliem.