Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Džefrija Zakariana apbrīnojamo cepto spārniņu noslēpums ir zilā siera sviests. Viņš sajauc mīkstinātu sviestu ar drupinātu Rokforas sieru un ar to uzklāj karstos, grilētos spārniņus. Maisījums kūst un piešķir tiem savu gardo garšu.

Sastāvdaļas:

• 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
• 170 g sadrupināta Rokfora vai cita zilā siera istabas temperatūrā
• 0,5 glāzes bārbekjū mērces (piemēram, Uncle Ben's)
• 1/2 glāzes konservētu pikillo papriku sālījumā, nosusinātas
• 2 tējkarotes malta kumina
• 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 1 glāze miltu
• 1 kg vistas spārniņu, pārgriezti uz pusēm (noņemt galus)
• Rapšu eļļa cepšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas spārniņi, bārbekjū mērce, paprika, ķimenes, pikillo pipari, Rokfora siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet sviestu un 110 g zilā siera, līdz masa ir ļoti gluda. Pārlejiet servēšanas bļodā un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā.
2. darbība
• Blenderī sajauciet bārbekjū mērci, piparus, 1 tējkaroti ķimeņu un 1 tējkaroti paprikas līdz gludai masai. Sablendējiet un pārlejiet bļodā, kas ir pietiekami liela, lai tajā ietilptu visi spārniņi.
3. darbība
• Seklā bļodā sajauciet miltus, atlikušo ķimenes un papriku, pievienojiet sāli un piparus. Sāli un piparus pievienojiet arī spārniņiem. Dziļā katliņā ar biezu dibenu ielejiet 15 cm eļļas un uzkarsējiet līdz 180 °C (350 °F) vai uzkarsējiet fritieri.
4. darbība
• Apviļājiet vistas spārniņus garšvielām bagātinātajos miltos, pilnībā pārklājot tos ar miltiem un nokratot lieko daudzumu. Cepiet partijās, līdz tie ir zeltaini brūni, kraukšķīgi un pilnībā izcepušies, apmēram 13 minūtes. Nosusiniet tos uz papīra dvieļiem, pēc tam, kamēr vēl karsti, pārlieciet mērcē un rūpīgi samaisiet.
5. darbība
• Pārlieciet spārniņus uz servēšanas šķīvja. Ar karoti uzklājiet nedaudz zilā siera sviesta pār spārniņiem, lai tas izkustu; pārējo pasniedziet kā piedevu. Pārkaisiet spārniņus ar atlikušo zilo sieru un pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 1