Kūpināti vistas spārniņi ar medus-sinepju bārbekjū mērci
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Ja jums ir grils, varat sevi palutināt ar mājās gatavotiem kūpinātiem spārniņiem. Aromātiski un kraukšķīgi, tie ir lieliski piemēroti vasaras atpūtai uz terases. Tradicionālā medus-sinepju bārbekjū mērce piešķir saldu un pikantu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vistas spārniņi
- 6 vidēja lieluma vistas spārniņi, sagriezti pie locītavas
- 1/4 glāzes cukura
- 1/4 glāzes sāls
- 1 glāze sasmalcinātu kliņģeru
- Turklāt2 tases koka skaidu, iemērciet ūdenī 30 minūtes un nosusiniet
Pikanta medus sinepju BBQ mērce
- 0,5 glāzes sinepju
- 2 ēdamkarotes sinepju ar sasmalcinātām sēklām
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes medus
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 0,5 tējkarotes granulēta ķiploka
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas spārniņi, bārbekjū mērce, ābolu sidra etiķis, brūnais cukurs, Vorčesteršīras mērce, sinepes, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā traukā sajauciet cukuru un sāli ar 8 glāzēm ūdens, līdz tie pilnībā izšķīst. Ievietojiet vistas spārniņus sālījumā un ļaujiet tiem nostāvēties stundu istabas temperatūrā vai uzglabājiet ledusskapī.
- Ievietojiet koka skaidas kūpinātavā un novietojiet tās tieši uz grila degļa zem restēm. Aizveriet vāku, iestatiet degli zem kūpinātavas uz maksimālo jaudu un karsējiet, līdz skaidas sāk dūmot, apmēram 5–10 minūtes. Kad parādās dūmi, izslēdziet degli un iestatiet atlikušos degļus uz mazu siltumu, līdz temperatūra sasniedz 135 °C (275 °F).
- Nosusiniet vistas gabaliņus ar papīra dvieļiem un apkaisiet ar maltiem melnajiem pipariem. Novietojiet vistu uz grila virs karstām degļiem, aizveriet vāku un kūpiniet spārniņus, uzturot grila temperatūru no 120°C līdz 135°C.
Cepšanas laikā vistu apgrieziet otrādi un cepiet, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74–77 °C, apmēram 1 stundu. Palieliniet siltumu līdz vidēji spēcīgam un apcepiet spārnus no abām pusēm, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, apmēram 2–3 minūtes no katras puses. - Nekavējoties pārklājiet spārnus ar grila glazūras, tad pārkaisiet ar sasmalcinātiem salmiņiem, lai iegūtu nelielu kraukšķīgumu, un pasniedziet!
Barbekjū glazūras mērce
Sajauc abu veidu sinepes, etiķi, medu, brūno cukuru, Vorčesteršīras mērci un granulēto ķiploku. Bagātīgi pievieno maltiem melnajiem pipariem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
