Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Cepti vistas spārniņi ir vispieprasītākā alus uzkoda, un, ja rīkojat lielu pasākumu, pārsteidziet savus draugus ar dažādību un pagatavojiet spārniņus trīs dažādās garšās: medus bārbekjū mērcē, pikantā sviesta mērcē un citrusaugļu miziņā. Sadaliet cepto vistu trīs gabalos un nekavējoties samaisiet ar katru piedevu, kamēr tā ir karsta.

Sastāvdaļas:

Vistas spārniņi

• 2 litri tauku cepšanai
• 24 veseli vistas spārniņi (apmēram 2,8 kg)
• 4 olas
• 1/4 glāzes bieza krējuma
• 2 ēdamkarotes kajēnas piparu
• 2 ēdamkarotes sāls
• 1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu
• 2 tases miltu
• 1 glāze kukurūzas cietes
• 1 citrona miziņa
• 1 laima miziņa

Medus BBQ mērce

• 2 ēdamkarotes kečupa
• 0,5 glāzes tumši brūnā cukura
• 3 ēdamkarotes saputota medus
• 2 ēdamkarotes dzelteno sinepju
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 4 tējkarotes kurkumas
• 0,5 tējkarotes čili pulveris

Karsta sviesta mērce

• 1 glāze asas mērces (vēlams Frank's Red Hot)
• 220 g sviesta
• 1 citrona sula
• 1 mazs bazilika ķekars

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas spārniņi, sinepes, kečups, laima miziņa, bārbekjū mērce, kurkuma, čili garšviela, medus, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katliņā izkausējiet taukus un uzkarsējiet līdz 190 °C (350 °F). Novietojiet stiepļu režģi uz cepšanas paplātes. Izmantojot virtuves šķēres vai asu nazi, pārgrieziet vistas spārniņus uz pusēm (izmetiet galus).
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet olas, krējumu, kajēnas piparus, 1 ēdamkaroti sāls un maltus melnos piparus. Papīra maisiņā sajauciet miltus, kukurūzas cieti un 1 ēdamkaroti sāls. Iemērciet vistu olu maisījumā un labi samaisiet, lai tā pārklātos ar olām. Ievietojiet vistu partijās maisiņā kopā ar miltu maisījumu. Labi sakratiet, lai tā pārklātos ar olām. Novietojiet uz restēm uz 20 minūtēm, lai tās sastingst.
3. darbība
• Tikmēr pagatavojiet medus bārbekjū mērci un aso sviesta mērci. Mazā katliņā sajauciet medus bārbekjū mērces sastāvdaļas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz mērce ir samazinājusies uz pusi, apmēram 12 minūtes. Citā katliņā sajauciet asās sviesta mērces sastāvdaļas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no uguns un ļaujiet bazilikam ievilkties sviestā vismaz 15 minūtes. Izmetiet baziliku.
4. darbība
• Kad tauki sasniedz vēlamo temperatūru, pievienojiet vistu, pa daļām, un cepiet, līdz tā ir gatava un kraukšķīga, apmēram 13 minūtes. Sāliet vistu un nekavējoties samaisiet ar medus bārbekjū mērci vai aso krējuma mērci. Varat arī dekorēt ar citrona un laima miziņu. Pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 1