Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Futbola spēle televīzijā, alus un spārniņi ir cieši saistīti. Ar šo cepto spārniņu recepti, kas pagatavota vienlaikus ar trim dažādām garšām, jūs iepriecināsiet visus savus draugus. Taču paturiet prātā, ka spārniņi, kas pārkaisīti ar parmezānu un ķiplokiem, pazudīs pirmie!

Sastāvdaļas:

Spārni

• 6 ēdamkarotes neitrālas augu eļļas + vairāk pēc nepieciešamības
• 4,5 kg vistas spārniņi, pārgriezti uz pusēm (bez galiem)
• 2 tējkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• Svaigi dārzeņi, pasniegšanai
• Rančo mērce pasniegšanai

Piparu mērce ar medu un citronu

• 220 g nesālīta sviesta, izkausēta
• 0,5 glāzes medus
• 2 ēdamkarotes citrona sulas + citrona šķēles pasniegšanai, pēc izvēles
• 2 ēdamkarotes citronpipari (garšvielas)
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu + vēl pasniegšanai, ja vēlaties

Bufalo mērce

• 0,5 glāzes asas piparu mērces, piemēram, Frank's
• 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
• 1 tējkarote maltu melno piparu
• 1 tējkarote rupjā sāls
• 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera

Ķiploku un parmezāna piedeva

• 4 ēdamkarotes kausēta sviesta
• 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 2 tējkarotes ķiploku pulvera
• Puse žāvētas rančo garšvielas (no 30 g iepakojuma)
• Īpašs aprīkojumsdziļais tauku termometrs

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas spārniņi, asa mērce, citronu sula, medus, rančo mērce, Vorčesteršīras mērce, ķiploku pulveris, pētersīļi, citronpipari, Parmezāna siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā (5–6 l) dziļā katliņā ar biezu dibenu uzkarsē eļļu līdz 190 °C.
2. darbība
• Spārni:
  
  Spārniņus apkaisiet ar sāli un pipariem. Nosusiniet 6–7 spārnus, uzmanīgi ievietojiet tos eļļā un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūni, 8–10 minūtes atkarībā no lieluma. Izmantojot putu karoti, pārlieciet spārnus uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Cepiet spārnus 6–7 partijās, pārliekot tos uz papīra dvieļiem un uzkarsējot eļļu līdz 190 °C (pievienojiet vairāk eļļas, ja nepieciešams).
3. darbība
• Piparu mērce ar medu un citronu:
  
  Lielā bļodā sajauciet sviestu, medu, citronu sulu, citronpiparus un pētersīļus. Pievienojiet trešdaļu spārniņu un samaisiet, lai tie pārklātos ar sviesta daiviņām. Ja vēlaties, dekorējiet ar citrona šķēlītēm un sasmalcinātiem pētersīļiem.
4. darbība
• Bufalo mērce:
  
  Citā lielā bļodā sajauciet aso mērci, sviestu, Vorčesteršīras mērci, piparus, sāli un ķiploku pulveri. Pievienojiet trešdaļu spārniņu un samaisiet, lai tie pārklātos ar mērci.
5. darbība
• Ķiploku un parmezāna piedeva:
  
  Ievietojiet sviestu lielā bļodā. Atsevišķā lielā bļodā sajauciet parmezāna sieru, ķiploku pulveri un rančo mērci. Atlikušos spārniņus vispirms apviļājiet sviestā, pēc tam parmezāna maisījumā. Pasniedziet spārniņus ar dārzeņiem un rančo mērci mērcēšanai.

Balsis: 1