Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šie kraukšķīgie spārniņi ir iedvesmoti no populārā itāļu ēdiena – vistas parmezāna. Katrs gabaliņš tiek panēts un cepts cepeškrāsnī. Dažas minūtes pirms gatavības tos pārlej ar nedaudz tomātu mērces un mocarellas un pēc tam grilē, lai siers izkustu. Tradicionālās rīvmaizes vietā panēšanai izmantojam saberztu rīsu pārslas. Tas padara spārniņus kraukšķīgākus un ir piemērots tiem, kas ievēro diētu bez glutēna. Pārkaisītie spārniņi izskatās interesantāki nekā parastie spārniņi, un garša ir vienkārši pārsteidzoša.

Sastāvdaļas:

• 0,7 kg vistas spārniņi, sagriezti locītavās (izmetiet galus)
• 1 glāze nesaldinātu rīsu pārslu (brokastu pārslas)
• 0,5 glāzes rīvēta Parmezāna + papildus pasniegšanai
• 3 lielas olas, sakultas
• 1/4 glāzes veikalā nopērkamas bezglutēna tomātu mērces
• 2 ēd.k. rīvēta mocarella

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas spārniņi, Parmezāna siers, mocarellas siers, uzpūsti rīsi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Apkaisi vistas spārniņus ar sāli.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet sasmalcināto parmezānu un parmezāna sieru. Apviļājiet spārniņus maisījumā, iemērciet olās, pēc tam vēlreiz apviļājiet panējuma maisījumā un lieciet uz sagatavotās cepšanas paplātes. Atkārtojiet ar atlikušo vistu. Cepiet, līdz zeltaini brūnas un gatavas, apmēram 20 minūtes. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz grilam.
3. darbība
• Katru spārniņu pārlej ar tomātu mērci, mocarellu un Parmezāna sieru; cep uz grila, līdz siers ir izkusis un zeltaini brūns, apmēram 2 minūtes.

Balsis: 3

Receptes autors - Silvana Nardone ir pārtikas rakstniece un uztura speciāliste.