Saldie un pikanti vistas spārniņi ar fetas rančo mērci
Balsis: 7
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 809, kopējais tauku daudzums 67 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 152 mg nātrijs 711 mg cukurs 28 G.
Kalorijas 809, kopējais tauku daudzums 67 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 1 G., holesterīns 152 mg nātrijs 711 mg cukurs 28 G.
Vistas spārniņi vispirms tiek kūpināti kūpinātavā līdz pusgatavībai, pēc tam fritēti līdz kraukšķīgiem un pārlieti ar saldskābo granātābolu melases glazūru. Šī gatavošanas metode padara tos neticami sulīgus, gardus un aromātiskus. Pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem un atspirdzinošu fetas rančo mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Spārni
- 24 veseli vistas spārniņi, pārgriezti uz pusēm (bez galiem)
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote rupji maltu melno piparu
Salda un pikanta glazūra
- 2 ēdamkarotes kečupa
- 1 glāze ābolu sidra etiķa
- 0,5 ēdamkarotes granātābolu melases
- 1/4 glāzes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes tumši brūnā cukura
- 1 ēdamkarote sarkano piparu pārslu
Fetas rančo mērce
- 1 glāze skābā krējuma
- 0,5 glāzes drupinātas fetas
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- Sasmalcināti zaļie sīpoli pasniegšanai
Innings
- Rapšu eļļa cepšanai
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Jauni burkāni
- Selerijas standziņas
- Īpašs aprīkojumskūpinātājs; fritēšanas termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas spārniņi, bārbekjū mērce, ābolu sidra etiķis, granātābolu melase, kečups, fetas siers, skābais krējums, rančo mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- SpārniUzkarsējiet kūpinātavu līdz 120°C.
Bļodā apkaisiet spārniņus ar sāli un pipariem un novietojiet tos kūpinātavas vidējā restē. Kūpiniet 15 minūtes, pēc tam apgrieziet un kūpiniet vēl 15 minūtes. Izņemiet spārniņus no kūpinātavas un nolieciet malā. - GlazūraTikmēr nelielā katliņā sajauciet kečupu, etiķi, melasi, Vorčesteršīras mērci, brūno cukuru un čili pārslas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz viss cukurs ir izšķīdis, apmēram 2 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Sosu rančoMazā bļodā sajauciet skābo krējumu, fetas sieru, pētersīļus, sāli un melnos piparus. Samaisiet. Pārlejiet mērci servēšanas bļodā un dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem. - InningsKatlā uz fritiēšanas termometra uzkarsē dažus centimetrus eļļas līdz 190°C.
Apcepiet kūpinātos vistas spārniņus pa dažiem vienlaikus, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir gatavi un kraukšķīgi, 4–5 minūtes. Vidēja lieluma bļodā sajauciet sviestu ar 1/2 tases glazūras. Nekavējoties pārlejiet apceptos spārniņus ar glazūru, vienmērīgi pārklājot tos. - Pasniedziet ar fetas rančo mērci, mazajiem burkāniem un selerijas kātiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
