Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 16 spārni

Grilējiet vistas spārniņus cepeškrāsnī, lai iegūtu gardu, kraukšķīgu rezultātu, gluži kā pannā ceptu vistu, bet ar mazāk kalorijām un mazākiem ieguvumiem veselībai. Pārlejiet tos ar dzērveņu un Āzijas iedvesmotas mērces glazūru, vēl nedaudz apcepiet grilā, un jums ir garda uzkoda. Šie saldie un pikantie spārniņi ar nelielu dzērveņu skābumu ir lielisks papildinājums glāzei alus vai vienkārši garda uzkoda pie galda. Ja vēlaties, varat tos padarīt vēl pikantākus, pievienojot glazūrai vairāk asas mērces.

Sastāvdaļas:

• 900 g vistas spārniņu
• 1 ēdamkarote augu eļļas
• 250 g saldētu dzērveņu, atkausētu
• 0,5 glāzes Āzijas saldskābās mērces
• 3 zaļie sīpoli, sasmalcināti (viena zaļā sīpola zaļumus atlieciet pasniegšanai)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas spārniņi, asa mērce, sambals oleks, zaļie sīpoli, dzērveņu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni ar grila funkciju, novietojot režģi 10 cm attālumā no sildelementa.
2. darbība
• Nogrieziet spārnu galus un izmetiet tos vai saglabājiet buljonam. Izmantojot virtuves šķēres vai nazi, nogrieziet spārnus pie locītavām.
  
  Apviļājiet vistas spārniņus uz cepšanas paplātes ar augu eļļu, lai tie rūpīgi pārklātos. Apkaisiet ar sāli un nedaudz pipariem. Cepiet spārniņus cepeškrāsnī, līdz āda sāk brūnēt, apmēram 12 minūtes. Izņemiet cepšanas paplāti no cepeškrāsns un apgrieziet spārniņus. Cepiet otru pusi, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni, apmēram 8 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr ielieciet dzērvenes virtuves kombainā un pulsējiet, līdz tās smalki sakapāt. Ievietojiet vidēja lieluma pannā kopā ar saldskābo mērci un 3/4 tases ūdens. Pievienojiet zaļos sīpolus, atstājot nedaudz zaļumu pasniegšanai. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 3 minūtes. Nokāsiet mērci vidēja lieluma bļodā, piespiežot dzērvenes, lai izspiestu pēc iespējas vairāk šķidruma. Ielejiet šķidrumu atpakaļ pannā un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē un kļūst glazūrīga.
4. darbība
• Izņemiet spārniņus no cepeškrāsns un pārbaudiet gatavību; iedurot ar nazi pie kaula, nedrīkst izdalīties rozā sula. Pārvietojiet spārniņus bļodā ar mērci un kārtīgi samaisiet, pēc tam lieciet tos atpakaļ uz cepšanas paplātes un cepiet cepeškrāsnī, līdz glazūra ir spīdīga un āda vietām apdegusi, 1 līdz 3 minūtes. Šajā posmā pārbaudiet spārniņus ik minūti, lai pārliecinātos, ka glazūra nepiedeg. Ja glazūra nepielīp pie vistas tik labi, cik vēlaties, uzklājiet to ar konditorejas otu.
5. darbība
• Apkaisiet spārniņus ar atlikušajiem zaļumiem un pasniedziet karstu.

Balsis: 2