Ābolu glazēti vistas spārniņi ar ābolu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 4 G., holesterīns 195 mg nātrijs 557 mg cukurs 16 G.
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 33 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 4 G., holesterīns 195 mg nātrijs 557 mg cukurs 16 G.
Vistas spārniņi tiek cepti cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai, un, kad tie ir gandrīz gatavi, tos glazē ar reducēta ābolu sidra (nefiltrētas, nesaldinātas ābolu sulas), ābolu sidra etiķa un Vorčesteršīras mērces glazūru. Apcepiet tos grilā, lai iegūtu gardu un kraukšķīgu garoziņu. Sulīgi, atsvaidzinoši salāti no plāni sagrieztiem āboliem ar seleriju un lociņiem ir lielisks papildinājums šiem ābolu glazētajiem spārniņiem. Kopā šie spārniņi no vienkāršas uzkodas pārvēršas elegantā pamatēdienā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas + papildus cepšanas paplātēm
- 1,1 kg vistas spārniņu, pārgriezti uz pusēm
- 1 ēdamkarote karstas kūpinātas paprikas
- 1 glāze ābolu sidra (nefiltrēta ābolu sula)
- 1/3 glāzes + 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1 ēdamkarote atdzesēta nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 2 mazi āboli (1 sarkans, 1 zaļš), plāni sagriezti šķēlītēs
- 4 selerijas kāti, plāni sagriezti + 1/2 glāzes selerijas lapu
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas spārniņi, paprika, ābolu sula, ābolu sidra etiķis, Vorčesteršīras mērce, sviests, āboli, selerijas, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ieziež divas cepamās pannas ar olīveļļu, ievieto tās cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C. Lielā bļodā samaisa spārniņus ar papriku, ½ tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Izkārto spārniņus uz iepriekš uzkarsētām cepamajām pannām; ar knaiblēm vienmērīgi izvieto tos. Cep, apmēram 30 minūtes apgriežot cepamās pannas, līdz spārniņi ir kraukšķīgi un zeltaini brūni.
- Tikmēr nelielā katliņā sajauciet ābolu sidru, 1/3 glāzes etiķa un Vorčesteršīras mērci. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 12 minūtes, līdz liesma samazinās līdz 1/2 glāzes. Iemaisiet sviestu.
- Kad spārniņi ir gatavi, visu samaisiet uz cepšanas paplātes un grilējiet. Apsmērējiet spārniņus ar apmēram ¼ ābolu biezeņa un grilējiet, līdz tie ir glazēti, 1-2 minūtes. Apgrieziet un grilējiet vēl vienu minūti. Pārlieciet spārniņus lielā bļodā un samaisiet ar atlikušo mērci.
- Bļodā sajauciet ābolus, selerijas (kātus un lapas), pusi lociņu, olīveļļu un atlikušās 2 tējkarotes etiķa; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet salātus un spārniņus pa šķīvjiem; dekorējiet ar atlikušajiem lociņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
