Cepti spārniņi ar ķiploku-balzamiko glazūru un rančo mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 839, kopējais tauku daudzums 61 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 57 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 1 G., holesterīns 352 mg nātrijs 888 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 839, kopējais tauku daudzums 61 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 57 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 1 G., holesterīns 352 mg nātrijs 888 mg cukurs 8 G.
Kraukšķīgus vistas spārniņus, kas garšo kopā ar alu, var pagatavot arī bez fritēšanas – cepeškrāsnī. Apsmērējiet tos ar olīveļļu un cepiet, līdz tie kļūst īpaši kraukšķīgi, pēc tam apviļājiet saldskābā medus, balzamiko etiķa un grauzdēta ķiploka glazūrā. Mērcēšanai pagatavojiet ātru, atsvaidzinošu mērci no rūgušpiena un zilā siera.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Spārni
- 2 kg vistas spārniņu, pārgriezti uz pusēm, izmest galus
- 2 ķiploku galviņas
- 4 ēdamkarotes olīveļļas + papildus cepšanas paplātes ieziešanai
- 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 2 ēdamkarotes medus
- 2 timiāna zariņi
- 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
Mērce
- 1/4 glāzes skābā krējuma
- 1/4 glāzes majonēzes
- 60 g drupināta zilā siera
- 2 ēdamkarotes rūgušpiena vai kefīra
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu maurloku
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas spārniņi, zilais siers, skābais krējums, majonēze, kefīrs, balzametiķis, sarkano piparu pārslas, timiāns, medus, rančo mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet skābo krējumu, majonēzi, zilo sieru, jogurtu, maurlokus un ķiplokus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Apslaki ķiploku galviņas ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un ietin folijā. Cep, līdz tās ir mīkstas un zeltaini brūnas, apmēram 1,5 stundas.
- Pēc 30 minūtēm divas cepamās pannas ar malām bagātīgi ieziež ar olīveļļu. Apkaisa spārniņus ar 2 tējkarotēm sāls un nedaudz melno piparu un izkārto tos vienā kārtā uz abām cepamajām pannām. Cep, līdz tie ir ļoti kraukšķīgi, apmēram 55 minūtes.
- Izspiediet ceptos ķiplokus no mizām lielā bļodā.
- Mazā katliņā sajauciet etiķi, medu, timiānu, sarkano piparu pārslas, 1/3 glāzes ūdens un 1 tējkaroti sāls un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns.
- Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir sabiezēts un sīrupains, pārklājot karotes aizmuguri, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas. Bļodā sajauciet ar grauzdēto ķiploku.
- Pārlieciet ceptos spārniņus bļodā ar glazūru un samaisiet, lai tie vienmērīgi pārklātos. Pasniedziet ar mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
