Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Cepeškrāsnī cepti vistas spārniņi ir veselīgāka alternatīva ceptiem spārniņiem. Pareizi pagatavoti, tie ir tikpat sulīgi iekšpusē un kraukšķīgi no ārpuses, bet bez daudz eļļas. Turklāt jums nebūs pastāvīgi jāstāv pie plīts. Pirms cepšanas spārniņus pāris stundas marinējiet rūgušpienā (vai kefīrā), pievienojot sīpolu un ķiploku pulvera maisījumu un kaltētas dilles. Tie sanāks ļoti maigi un gardi, ar brīnišķīgi zeltainu garoziņu. Mērcēšanai pamēģiniet pagatavot rūgušpiena rančo ar pikantu čipotles mērci, kas piešķir pikantu, dūmakainu garšu.

Sastāvdaļas:

• 1,3 kg vistas spārniņu, sagrieztu locītavās (izmetiet galus)
• 0,5 glāzes majonēzes
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1 tējkarote cukura
• 1 tējkarote čipotles karstās mērces
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu maurloku
• 1 ēdamkarote + 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
• 1,5 tējk. kaltētu diļļu
• 1,5 tases + 2 ēdamkarotes rūgušpiena vai kefīra
• 1 mazs sīpols, plāni sagriezts
• Augu eļļa eļļošanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas spārniņi, skābs piens, majonēze, ābolu sidra etiķis, čipotles pipari, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, dilles, rančo mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet sīpolu pulveri, ķiploku pulveri, kaltētas dilles, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Ievietojiet spārniņus lielākā bļodā un samaisiet ar 1,5 tasēm paniņu, sagrieztiem sīpoliem un 1 tējkaroti garšvielu maisījuma. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 2 stundām. Pēc tam nokāsiet un izmetiet sīpolus.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Ieziež cepamo pannu ar augu eļļu. Apviļā spārniņus gandrīz ar visu atlikušo garšvielu maisījumu, atliekot malā 1 tējkaroti, un liec tos uz cepamās pannas. Cep apmēram 45 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni.
3. darbība
• Tikmēr pagatavojiet čipotles rančo mērci. Bļodā sajauciet majonēzi, atlikušās 2 ēdamkarotes paniņu, etiķi, cukuru, aso mērci un lociņus. Pievienojiet atlikušo 1 tējkaroti garšvielu un sāli pēc garšas. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
4. darbība
• Pārvietojiet spārnus uz šķīvja un pasniedziet ar mērci.

Balsis: 1