Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Cepti Bufalo spārniņi ar jogurta un zilā siera mērci - soli pa solim recepte.

Sastāvdaļas:

Spārniem:

• 1,4 kg vistas spārniņi, sagriezti locītavās, spārnu galiņi noņemti
• 4 selerijas kāti, sagriezti lielās šķēlēs
• 4 burkāni, rupji sagriezti
• 2 lauru lapas
• 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
• 1/2 tase karstas mērces
• 2 ēdamkarotes paprikas
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 1 ēdamkarote medus

Mērcēšanas mērcei:

• 3/4 glāzes grieķu jogurta
• 1/4 glāzes drupināta zilā siera
• 2 ēdamkarotes majonēzes
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 1 ēdamkarote vājpiena (0,5% tauku) vai paniņu
• Pus citrona sula
• Sāls un svaigi malti pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, jogurts, majonēze, kefīrs, piens, selerijas, burkāns, siers, zilais siers, asa mērce, lauru lapa, paprika, ķiploks, citronu sula, medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Pagatavojiet mērcēšanas mērci: Virtuves kombainā sajauciet jogurtu, zilo sieru, majonēzi, ķiploku, pienu un citronu sulu. Pievienojiet sāli un piparus. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.
2. darbība
• Sagatavojiet spārnus: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C (425°F). Ietauko cepšanas pannu ar augu eļļu. Ievieto vistas spārniņus dziļā pannā, pievieno 3 selerijas gabaliņus, 3 burkānu gabaliņus, lauru lapas, aso mērci, papriku, sviestu, medu, vistas buljonu un 1/2 tasi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz vidējas uguns, līdz pusgatavi, apmēram 18 minūtes. Pārliec spārniņus uz cepšanas pannas un izklāj tos vienā kārtā.
3. darbība
• Liek spārniņus cepeškrāsnī un cep no abām pusēm, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 30–35 minūtes. Tikmēr turpini vārīt atlikušo mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē, apmēram 15 minūtes. Pēc tam izņem no mērces selerijas, burkānus un lauru lapas. Pārliec ceptos spārniņus pannā un samaisi ar atlikušo mērci.
  
  Sagrieziet atlikušo seleriju un burkānus strēmelītēs un pasniedziet ar ceptiem bifeļu spārniņiem un mērci.

Balsis: 2