Patatas Bravas ar bifeļu mērci
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Patatas Bravas ar Bufalo mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli kartupeļi (apmēram 1 kg), nomizoti un sagriezti 1,5 cm kubiņos.
- 1/3 glāzes (apmēram 40 grami) drupināta zilā siera
- 1/4 tase Bufalo karstās mērces (garšota kajēnas piparu mērce)
- 1/2 glāze majonēzes
- 1 maza ķiploka daiviņa, sarīvēta
- 1/8 tējkarotes kūpinātas paprikas, plus papildus mērcei
- 2 ēdamkarotes 5% galda etiķa
- Zemesriekstu vai augu eļļa dziļai cepšanai
- Rupja sāls
- 1,5 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu un/vai selerijas lapu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, zilais siers, pētersīļi, paprika, ķiploks, majonēze, asa mērce, bifeļu mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauc majonēzi, asa mērce, ķiplokus un papriku bļodā, pārklāj maisījumu ar vāku un pirms pasniegšanas ieliek mērci ledusskapī, lai tā ievilktos.
- Ievietojiet kartupeļus vidēja izmēra katliņā un pievienojiet 2,5 cm auksta ūdens, pievienojiet etiķi.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti no ārpuses, bet iekšpusē joprojām stingri, 5 minūtes.
Nokāš kartupeļus un novieto tos uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai notecētu liekais mitrums. - Lielā čuguna pannā ielej 1 cm augu eļļas un karsē uz vidēji lielas uguns, līdz tā sāk karst, bet nedūmo.
Pievienojiet pusi kartupeļu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni, apmēram 10 minūtes.
Izmantojot putu karoti, pārlieciet kartupeļus uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu; bagātīgi apkaisiet ar sāli. Apcepiet atlikušos kartupeļus. - Pārlieciet ceptos kartupeļus servēšanas šķīvī, pārlejiet ar ievilkto mērci, pārkaisiet ar zilo sieru un pētersīļiem un pārkaisiet ar papildu papriku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
