Grilētu garneļu pica ar cilantro pesto mērci

Balsis: 1

Kā pagatavot - grilētu garneļu picu ar cilantro pesto

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Bobija Fleja pesto ir aromātiska koriandra un pētersīļu kombinācija. Izmantojiet mājās gatavotu picas mīklu, pārklājiet to ar pesto, pārkaisiet ar krēmīgu mocarellas sieru un maigām garnelēm un visu apcepiet uz grila.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 paciņa (7 g) sausā aktīvā rauga (2 un 1/4 tējkarotes)
3/4 glāzes silta ūdens (40–45 °C)
1 3/4–2 tases nebalinātu cieto kviešu miltu, plus papildus mīklas mīcīšanai un apkaisīšanai
1,5 tējkarotes sāls
2 tējkarotes olīveļļas, plus 1 tējkarote bļodas ieziešanai
Koriandra pesto mērce, skatīt recepti zemāk
225 g plāni sagriezta bifeļu mocarellas siera (siers, kas gatavots no melnā ūdens bifeļu piena)
Grilētas garneles, skatīt recepti zemāk
Svaigas koriandra lapas dekorēšanai

Koriandra pesto mērce:

3/4 glāzes svaigu koriandra lapu
1/4 glāzes svaigu pētersīļu lapu
2 rupji sasmalcinātas ķiploka daiviņas
2 ēdamkarotes priežu riekstu
1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
1/2 glāze olīveļļas
Sāls un svaigi malti melnie pipari

Grilētas garneles:

16 lielas garneles, nomizotas un attīrītas
Olīveļļa
Sāls un svaigi malti melnie pipari

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, garneles, pesto mērce, pilngraudu milti, ķiploks, priežu rieksti, Parmezāna siers, mocarellas siers, pētersīļi, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mazā bļodā sajauciet raugu un 1/4 tases silta ūdens un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, lai pārbaudītu aktivitāti. Lielākā bļodā ieberiet 1 3/4 tases miltu un sāli. Pievienojiet izšķīdināto raugu, atlikušo ūdeni un eļļu un labi samaisiet.

Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet, līdz masa ir gluda. Ieziežiet lielu bļodu ar atlikušo 1 tējkaroti eļļas, pievienojiet mīklu un apgrieziet to, lai tā pārklātos ar miltiem.

Pārklājiet un novietojiet siltā vietā, līdz mīkla uzrūgst (tai vajadzētu dubultoties apjomā), uz 1 līdz 1,5 stundām.
Uzkarsē grilu līdz maksimālajai temperatūrai. Kad mīkla ir uzrūgusi, sadali to uz pusēm. Katru pusi sadali 2 bumbiņās. No katras bumbiņas izveido 20 cm diametra apli. Apsmērē ar eļļu un grilē līdz zeltaini brūnai krāsai.

Uz katras picas uzlej dažas ēdamkarotes cilantro pesto mērces, pārkaisa ar Bufalo mocarellas siera šķēlītēm, tad 4 garnelēm un dekorē ar pētersīļu lapām. Grilē picas, līdz siers ir izkusis. Pasniedz karstu.

Koriandra pesto mērce:

Visas sastāvdaļas sajauciet virtuves kombainā un sablendējiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Grilētas garneles:

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.

Katru garneli apsmērējiet ar eļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Griliet 1–2 minūtes no katras puses vai līdz gatavībai (garneles ir necaurspīdīgas un rozā).