Grilēts steiks ar turku zirņu un cilantro salātiem
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 648, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 10 G., holesterīns 65 mg nātrijs 383 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 648, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 10 G., holesterīns 65 mg nātrijs 383 mg cukurs 0 G.
Grilētu liellopa steiku pasniedz ar turku zirņu un burkānu salātiem un atspirdzinošu koriandra pesto mērci. Šajā receptē tiek izmantots flanksteiks — lēts, bet gards vēdera griezums. Tam ir rupja, šķiedraina tekstūra, un, pareizi grilēts, tas būs sulīgs un maigs. Sagrieziet gaļu plānās šķēlēs pretēji graudu virzienam, un tā vienkārši izkusīs mutē. Salātiem konservētus turku zirņus sajauc ar rīvētiem burkāniem un zaļajiem sīpoliem un pārlej ar koriandra pesto mērci. Atlikušo pesto mērci izmantojiet mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg sānu steika
- 5 ēdamkarotes olīveļļas + papildus ieziešanai
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 tases svaiga koriandra (apmēram 1 liels ķekars)
- 1 maza ķiploka daiviņa
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 0,5 tējkarotes asās paprikas
- 2 bundžas ar 425 g konservētiem turku zirņiem, noskalotas
- 2 vidēja lieluma burkāni, sarīvēti
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, turku zirņi, burkāns, zaļie sīpoli, koriandrs, citronu sula, ķimenes, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Steiku pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un ierīvē ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Viegli apsmērē grila režģi ar olīveļļu. Cep steiku 6–8 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu garšu. Pārliek uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet cilantro pesto..
Virtuves kombainā vai blenderī sablendējiet atlikušās 4 ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēdamkaroti citrona sulas, koriandru, ķiploku, ķimenes, papriku, 3 ēdamkarotes ūdens un 1/2 tējkarotes sāls līdz gludai masai. - Vidēja lieluma bļodā sajauciet turku zirņus, burkānus, lociņus, atlikušo 1 ēdamkaroti citrona sulas un 3 ēdamkarotes pesto; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai. Pasniedziet ar turku zirņu salātiem un atlikušo pesto.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
