Korejiešu stilā grilēts svārku steiks
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Pat lētu liellopa gaļas gabalu, piemēram, diafragmas steiku, var pagatavot maigu un sulīgu. Ideāla ir korejiešu stila marināde, kas pagatavota ar kolu un Āzijas garšvielām. Kola lieliski mīkstina cieto gaļu un piešķir tai saldu garšu, kas kopā ar ķiplokiem, sojas mērci un tumšo sezama eļļu rada gardu pēcgaršu. Marinējiet steiku ar papriku, sīpoliem un bekonu, ko pēc tam var pievienot ceptiem rīsiem kā gardu piedevu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 steiks vai mačete (diafragmas steiks), kas sver 0,8–1 kg, apgriezts un sagriezts pāri šķiedrai 10 cm lielos gabalos.
- 3 ēdamkarotes sezama sēklu
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote kolas
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 1/4 glāzes tumšās sezama eļļas
- 1 liels baltais sīpols, sagriezts 5 cm biezās šķēlēs.
- 6-8 šķēles trekna bekona
- 2–3 banānu pipari vai kubāniešu paprika
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sezama, ķiploks, kola, sojas mērce, brūnais cukurs, sezama eļļa, saldais sīpols, bekons, banānu pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Steiku vairākas reizes caurdur ar dakšiņu. Sezama sēklas apgrauzdējiet pannā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai krāsai, nepārtraukti kratot pannu, 2–3 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet sezama sēklas, ķiplokus, kolu, sojas mērci, brūno cukuru, sezama eļļu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievienojiet steiku, sīpolu daiviņas un bekonu marinādei un apgrieziet, lai pilnībā pārklātos ar steiku. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām vai nakti.
- Izņemiet steiku un sīpolu daiviņas no marinādes ar putu karoti un pārlieciet uz cepšanas paplātes. Uzkarsējiet grila pannu uz lielas uguns. Grilējiet sīpolu daiviņas un papriku, apgriežot, līdz tās apbrūnē, 8–10 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja. Pēc tam grilējiet steiku, līdz parādās grila svītras, 4–5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu gaļu. Pārlieciet uz šķīvja.
Piezīme
Marinēta bekona ir garda piedeva šim ēdienam. Nosusiniet to un sagrieziet 1 cm lielos gabaliņos. Apcepiet bekonu kraukšķīgu un pievienojiet to cepto rīsu ēdienam.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
