Wagyu steika rullītis
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1
Gatavojot ruleti no augstas kvalitātes liellopa gaļas, ir svarīgi, lai visas sastāvdaļas papildinātu bagātīgo garšu, to nepārspīlējot. Šajā receptē ir iekļauts liellopa gaļas steika pildījums ar Dižonas sinepju piedevu, marmelāde, kas gatavota no grilētiem sīpoliem un balzamiko etiķa, svaigs rozmarīns un Parmezāna siers. Ruleti var grilēt (ārā vai elektriskajā krāsnī) vai cept cepeškrāsnī. Jebkurā gadījumā tā būs sulīga, ar patīkamu saldskābo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sadedzinātu sīpolu ievārījums
- 4 lieli sarkanie sīpoli, sagriezti 0,5 cm biezos gredzenos.
- 1 glāze balzamiko etiķa
Wagyu steika rullītis
- 1 Wagyu steiks, 220 g, bez liekā tauku daudzuma
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu lapu
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu rozmarīna lapu
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
- Olīveļļa
- Ugunsgrēkā grauzdēti pikillo pipari pasniegšanai
- Īpašs aprīkojums: ūdenī samērcēta gaļas aukla
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Dižonas sinepes, rozmarīns, Parmezāna siers, balzametiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievārījums:
Grilēt vai grilēt sīpolu, līdz tas pilnībā kļūst melns, apmēram 8 minūtes. Sasmalciniet cepto sīpolu, pievienojot nedaudz etiķa, līdz tas veido pastu. - Steiks:
Uzkarsē grilu. Pievieno steiku un vienu pusi bagātīgi pārkaisi ar sāli un melnajiem pipariem. To pašu pusi apsmērē ar plānu sinepju kārtu. Sinepēm viegli pārkaisi 1 ēdamkaroti sīpolu ievārījuma, vienmērīgi sadalot to, bet uzmanīgi, lai nesajauktu kārtas. Apkaisi ar pētersīļiem un rozmarīnu un pārkaisi ar sieru. - Cieši sarullējiet rullīti un nostipriniet ar trim mitriem auklas gabaliem. Apsmērējiet rullīša virsmu ar olīveļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet grilā apmēram 12 minūtes. Ļaujiet rullītim atdzist, pēc tam sagrieziet četrās daļās un pasniedziet ar ceptiem pikillo pipariem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
