Svārku steiks hoisin mērcē un grilēts ziedkāposts

Balsis: 1

Kā pagatavot - Hoisin steiku ar steiku un grilētu ziedkāpostu

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 4 G., holesterīns 100 mg nātrijs 907 mg cukurs 12 G.

Pirms grilēšanas liellopa steiku apsmērē ar hoisin mērces, sambal oelek, medus un kečupa maisījumu, kas izceļ bagātīgo liellopa gaļas garšu un piešķir pikantu un saldu noti. Pasniedziet ar grilētu ziedkāpostu un sēnēm, lai iegūtu gardas, pilnvērtīgas Āzijas iedvesmotas vakariņas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1/4 glāzes hoisin mērces
2 ēdamkarotes kečupa
1 ēd.k. rīsu etiķa
2 tējkarotes smalki sarīvētas svaigas ingvera saknes
2 tējkarotes medus
2 tējkarotes sambal oelek vai citas ķiploku čili mērces
600 g steika, sagriezta 4 gabalos
1 maza ziedkāposta galviņa (apmēram 700 g), sagriezta mazos ziediņos
220 g šitake sēņu, nogrieztas
2 ēdamkarotes + 1 tējkarote augu eļļas + papildus grila ieziešanai
1 buntīte zaļo sīpolu (plāni sagrieziet 1 zaļo sīpolu, pārējos sagrieziet 4 cm gabaliņos).

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ziedkāposti, ingvera sakne, medus, sambals oleks, šitake sēnes, rīsu etiķis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Mazā bļodā sajauc hoisin mērci, kečupu, etiķi, ingveru, medu un sambal oelek. Steiku pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem. Apsmērē steiku ar apmēram pusi mērces.
Ievietojiet ziedkāpostu un 1 ēdamkaroti ūdens lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā, pārklājiet un karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir kraukšķīgi mīksti, 5 minūtes. Nosusiniet. Apmaisiet ziedkāpostu un sēnes ar augu eļļu un 3/4 tējkaroti sāls; pārlieciet uz grila grozu.

Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu. Griliet steikus, līdz parādās kraukšķīgas grila svītras, 3 līdz 4 minūtes no katras puses, ja steika ir vidēji izcepta, pēdējā gatavošanas minūtē pārlejot ar atlikušo mērci. Pārvietojiet steikus uz griešanas dēļa un ļaujiet tiem atpūsties. Tikmēr grilējiet dārzeņus, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir brūni ap malām un kraukšķīgi mīksti, apmēram 8 minūtes, pievienojot grila grozam rupji sagrieztus zaļos sīpolus 2 minūtes pirms to gatavības.
Sadaliet dārzeņus pa šķīvjiem. Sagrieziet steikus šķēlēs, lieciet tos uz šķīvjiem un pārkaisiet ar plāni sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Kategorijas: