Grilēta steika ar citroniem, karstajiem pipariem un zaļajiem sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 346, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 4 G., holesterīns 95 mg nātrijs 313 mg cukurs - G.
Kalorijas 346, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 12 G., šķiedra 4 G., holesterīns 95 mg nātrijs 313 mg cukurs - G.
Grilētu steiku pasniedz ar grilētiem dārzeņiem, kas arī tiek grilēti, līdz tie kļūst smaržīgi un apbrūnējuši. Izmantojiet jēra gaļu vai gardu steiku. Marinējiet gaļu olīveļļas, ķiploku un rozmarīna maisījumā, kamēr grilējat dārzeņus. Pēc tam grilējiet dažas minūtes no katras puses, līdz tas ir vidēji jēls, pārliecinoties, ka steiks ir sulīgs un gards. Pasniedziet ar grilētiem citroniem, maigiem banānu pipariem, zaļajām olīvām un grilētiem zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg liellopa steika vai jēra steika bez kauliem
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 4 rozmarīna zariņi, noplūktas lapas
- 1/3 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 3/4 glāzes bez kauliņiem zaļo olīvu, rupji sagrieztu
- 3 citroni, pārgriezti uz pusēm
- 4 banānu pipari vai kubanelle, pārgriezti gareniski uz pusēm un bez sēklām
- 2 ķekari zaļo sīpolu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, banānu pipari, citrons, olīvu, zaļie sīpoli, pētersīļi, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.
- Seklā traukā sajauciet olīveļļu, ķiplokus un rozmarīnu. Pievienojiet jēra gaļu, samaisiet, lai tā rūpīgi pārklātos ar rozmarīnu, un pievienojiet sāli un piparus. Bļodā sajauciet pētersīļus un olīvas.
- Izspiediet 1 citrona sulu bļodā. Novietojiet papriku ar mizu uz leju uz grila un grilējiet, līdz miziņas ir uzpūstas, apsmērējot ar citrona sulu un pārkaisot ar sāli, apmēram 4 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja.
- Tikmēr atlikušos 2 citronus apcep grilā ar griezuma pusi uz leju, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, apmēram 5 minūtes. Zaļos sīpolus grilē, apgriežot, līdz tie ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Pārliek uz griešanas dēļa un rupji sakapā, tad pievieno olīvu maisījumam, pārkaisa ar sāli un pipariem.
- Grilējiet liellopu gaļu, līdz parādās grila svītras, apmēram 4 minūtes no katras puses, ja gaļa ir vidēji jēla. Termometram, kas ievietots gaļas biezākajā daļā, jābūt 60 °C temperatūrai. Pārlieciet gaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Sagrieziet pretēji graudu virzienam, pārlieciet servēšanas traukā un pārkaisiet ar zaļo sīpolu un olīvu maisījumu. Aplaistiet ar cepto citronu sulu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
