Svārku steiks ar kartupeļiem un sēnēm
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 106 mg nātrijs 643 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 4 G., holesterīns 106 mg nātrijs 643 mg cukurs 3 G.
Garšīga, sulīga liellopa gaļa, kartupeļi un ceptas sēnes lieliski papildina viena otru jebkurā kombinācijā, un šajā ēdienā tās visas tiek izmantotas. Apcepiet steiku pannā un pasniedziet to ar kartupeļiem, sēnēm un spinātiem, lai iegūtu sulīgu piedevu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g kartupeļu, sagrieztu 2,5 cm gabaliņos.
- 1 steiks, kas sver 600 g, sagriezts 4 gabalos
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 liela šalotes sīpola, plāni sagriezta
- 1 iepakojums (280 g) mazu spinātu (apmēram 8 glāzes)
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 220 g brūno šampinjonu (kremini), sagrieztu 4 gabalos
- 1/3 glāzes sausa baltvīna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, kartupelis, Krimini sēnes, spināti, baltvīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Ievieto kartupeļus vidēja izmēra katliņā un pārlej ar ūdeni līdz 2,5 cm dziļumam; pievieno sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, līdz kartupeļi sāk mīkstināties, apmēram 5 minūtes. Nokāš un noliek malā. Steiku pagaršo ar sāli un pipariem un noliek malā.
- Tikmēr lielā, karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno pusi šalotes sīpolu un, maisot, apcep, līdz tie nedaudz mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievieno spinātus un apkaisa ar 1/2 tējkaroti sāls un dažām kārtiņām melno piparu. Apcep, maisot, līdz spināti novīst un šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 3 minūtes. Pārlej bļodā un noliek malā.
- Noslaukiet pannu, pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un uzkarsējiet uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet steiku un cepiet, līdz tas ir kraukšķīgs, apmēram 4 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atpūsties.
- Nolejiet visus taukus no pannas. Izkausējiet sviestu pannā. Pievienojiet sēnes un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tās apvīst, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet atlikušos šalotes sīpolus, kartupeļus, vīnu, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Apkaisiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Grilējiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 8 minūtes.
- Sajauciet spinātus ar kartupeļiem. Sagrieziet steiku pretēji šķiedrai un pasniedziet ar dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
