Saldskāba un pikanta steika fajita ar kukurūzu un sēnēm
Balsis: 6
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 557, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 3 G., holesterīns 93 mg nātrijs 711 mg cukurs 18 G.
Kalorijas 557, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 3 G., holesterīns 93 mg nātrijs 711 mg cukurs 18 G.
Pievienojiet svaigi spiestu laima sulu medus un halapenjo steika marinādei, lai iegūtu vēl bagātīgāku un saldāku garšu. Marinēto steiku apcepiet grilā, līdz tas ir kraukšķīgs, sagrieziet to plānās strēmelītēs un veidojiet gardas fajitas ar grauzdētu kukurūzu un šitake sēnēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Saldskāba marināde
- 1/3 glāzes augu eļļas, plus papildus grila režģa ieziešanai
- 1/4 glāzes saplēstas svaigas koriandra šķēles
- 1/4 glāzes medus
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 1 tējkarote svaigu timiāna lapu
- 6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 halapenjo (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
- 1 steiks, kas sver 700 g.
Kukurūza un sēnes
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 200 g šitake sēņu, bez kātiņiem, cepurītes sagrieztas strēmelītēs
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 4 svaigas kukurūzas vālītes, bez graudiem
- 1 poblano pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
- 3 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1 laima sula
- PasniegšanaiSiltas tortiljas, gvakamole, sarīvēts Pepper Jack siers, marinēti halapenjo riņķi, plāni sagriezti sarkanie sīpoli, salsa un skābais krējums
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, kukurūza, šitake sēnes, tortilja, kaļķis, poblano pipari, koriandrs, medus, ķimenes, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Saldskāba marināde:
Virtuves kombainā sajauciet eļļu, koriandru, medu, laima sulu, timiānu, ķiploku, halapenjo, pa 1 tējkarotei sāls un pa 1 tējkarotei melno piparu un sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet maisījumu nereaģējošā traukā, pievienojiet steiku un samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz 2 stundām pirms gatavošanas. - Kukurūza un sēnes:
Uzkarsē eļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sēnes un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz tās ir apbrūnējušas un mīkstas, apmēram 5 minūtes. Pievieno sviestu, ķimenes, kukurūzas graudus, poblano mērci un 1/4 tējkarotes sāls un cep, līdz kukurūza ir apbrūnējusi, apmēram 3 minūtes. Pievieno lociņus un laima sulu un pēc garšas pievieno sāli. Noliek malā. - Uzkarsējiet āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Apsmērējiet grila režģi ar eļļu. Griliet steiku līdz zeltaini brūnai krāsai, 4–5 minūtes no katras puses vidēji ceptam steikam vai 2–3 minūtes no katras puses vidēji ceptam steikam. Pārvietojiet steiku uz griešanas dēļa un sagrieziet plānās šķēlēs pāri šķiedrai. Pasniedziet ar siltām tortiljām un piedevām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
