Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Blīvs krēmsiera baļķis un sarīvētu cieto sieru maisījums ir pārklāts ar biezu dzērveņu mērces un halapenjo piparu kārtu. Pagatavots no svaigām dzērvenēm, mērce ir skābena, pikanta un salda, lieliski saderot ar smalko siera baļķi. Šī uzkoda izskatās koša un ir ideāli piemērota Ziemassvētku vai Jaungada ballītei. Novietojiet baļķi uz servēšanas šķīvja, ieskaujiet to ar krekeriem vai bagešu grauzdiņiem un pasniedziet ar vīnu vai citiem dzērieniem.

Sastāvdaļas:

Krējuma siera baļķis

• 450 g mīkstināta krēmsiera
• 220 g rīvēta siera maisījuma (Parmezāna, Grujēras, Monterejas)
• 1 tējkarote smalki sarīvētas laima miziņas
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztas svaigas selerijas
• Krekeri vai grauzdiņi pasniegšanai

Dzērveņu mērce

• 1 halapeno pipars, bez sēklām un kātiņa
• 340 g svaigu dzērveņu
• 1 glāze cukura
• 2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
• 1 tējkarote smalki sarīvētas apelsīna miziņas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

krējuma siers, dzērveņu, dārzeņu mērce, laima miziņa, selerijas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Dzērveņu mērce:
  
  Sasmalciniet halapenjo virtuves kombainā, līdz tie ir smalki sakapāti. Pievienojiet dzērvenes; sablendējiet, līdz tās ir smalki sakapātas (bet ne samaltas). Pārlejiet bļodā un pievienojiet cukuru, zaļos sīpolus, apelsīna miziņu un 1/4 tējkarotes sāls. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti.
2. darbība
• Lielā bļodā, izmantojot koka karoti vai lāpstiņu, sajauciet krēmsieru, rīvētu sieru, laima miziņu un 1/4 tējkarotes sāls līdz gludai masai. Iemaisiet koriandru. Pārlieciet maisījumu uz liela plastmasas plēves gabala un izveidojiet gludu baļķi apmēram 2,5 cm diametrā. Ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām vai nakti.
3. darbība
• Tieši pirms pasniegšanas atveriet siera rullīti un pārlieciet to uz servēšanas šķīvja. Rūpīgi noteciniet dzērveņu mērci, pēc tam uzmanīgi ar biezu kārtu uzlieciet to uz siera rullīša, stingri piespiežot, lai pārklātu. Noslaukiet no servēšanas šķīvja visus izlijumus un nekavējoties pasniedziet ar krekeriem vai grauzdiņiem.

Balsis: 1

Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.