Cūkgaļas ribiņas ar ananāsu mērci

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 977, kopējais tauku daudzums 59 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 70 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 3 G., holesterīns 246 mg nātrijs 1171 mg cukurs 39 G.

Rī Dramonda saldās un sāļās cūkgaļas ribiņas ir pagatavotas ar dāsnu brūnā cukura daudzumu, kas tās pārklāj ar skaistu karameļu glazūru. Ribas ir ceptas cepeškrāsnī un pasniegtas ar pikantu svaigu ananāsu un cilantro mērci.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Ribas

3/4 glāzes brūnā cukura
2 ēdamkarotes paprikas
2 ēdamkarotes rupjās sāls
2 tējkarotes kajēnas piparu
2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 apelsīnu sula
2 kārtas cūkgaļas ribu (no muguras daļas), sagrieztas gabalos ar 2 kauliem

Relish (augļu un dārzeņu kaviārs)

1,5 glāzes svaigu ananāsu, sagrieztu kubiņos
1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
1 ēdamkarote medus
0,5 tējkarotes čili pulveris
Šķipsniņa rupjās sāls
1 halapenjo, bez sēklām un sagriezts kubiņos
1 mazs sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
1 laima miziņa un sula

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas ribiņas, Ananāss, halapenjo pipari, koriandrs, medus, sarkanais sīpols, čili garšviela, malti kajēnas pipari, paprika, brūnais cukurs, bārbekjū mērce, Apelsīnu sula, dārzeņu mērce

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C.
Ribas:

Lielā bļodā sajauciet brūno cukuru, papriku, sāli, kajēnas piparus, melnos piparus, ķiplokus un apelsīnu sulu. Pievienojiet cūkgaļas ribiņas un samaisiet, lai pārklātu sastāvdaļas.

Nogrieziet alumīnija folijas loksni 45 cm platu un 61 cm garu un novietojiet to uz cepšanas paplātes. Novietojiet ribiņas uz folijas kopā ar bļodā iztecējušo sulu. Cieši ietiniet ribiņas folijā. Cepiet, līdz tās ir ļoti mīkstas, apmēram 2 stundas.
Gardums:

Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet ananāsus, koriandru, medu, čili pulveri, sāli, halapenjo, sarkano sīpolu, laima miziņu un sulu un samaisiet. Nolieciet malā.
Izņemiet ribiņas no cepeškrāsns un ieslēdziet grilu. Uzmanīgi noņemiet foliju. Novietojiet ribiņas zem grila ar gaļīgo pusi uz augšu. Cepiet grilā apmēram 5 minūtes. Pārvietojiet ribiņas uz šķīvja vai dēļa, pārlejiet ar aukstu ananāsu mērci un pasniedziet.