Lipīgas cūkgaļas ribiņas
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1079, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 67 G., ogļhidrāti 76 G., šķiedra 2 G., holesterīns 235 mg nātrijs 1788. gadā mg cukurs 63 G.
Kalorijas 1079, kopējais tauku daudzums 57 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 67 G., ogļhidrāti 76 G., šķiedra 2 G., holesterīns 235 mg nātrijs 1788. gadā mg cukurs 63 G.
Lai cūkgaļas ribiņas būtu sulīgas un gardi grilētas, Mollija Jeha iesaka tās vispirms cept folijā cepeškrāsnī, pēc tam sagriezt, apsmērēt ar bārbekjū mērci un grilēt, līdz uz katras ribiņas parādās grila pēdas. Ribu gardā lipīgums rodas ne tikai no mērces, bet arī no brūnā cukura, kas pievienots sausajai marinādei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes gaiši brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 tējkarote paprikas
- 1 cūkgaļas ribiņu gabals, atdalīts no karbonādes (1,3 kg)
- 2 tases Uncle Ben's Texas BBQ mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas ribiņas, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet brūno cukuru, granulēto cukuru, čili pulveri, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, papriku, 2 tējkarotes sāls un apmēram 30 reizes apgriezienus melno piparu.
- Novietojiet ribiņas uz folijas gabala, kas ir pietiekami liels, lai to varētu pārlocīt un noslēgt, pēc tam novietojiet uz cepšanas paplātes. Apkaisiet visu ribiņu gaļīgo virsmu ar garšvielu maisījumu. Cieši ietin folijā, lai cepšanas laikā neizplūstu sula. Cepiet, līdz gaļa ir mīksta un to var viegli atdalīt no kaula ar dakšiņu, apmēram 2 stundas.
- Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē bārbekjū mērci. Izņem ribiņas no cepeškrāsns un noņem foliju. Pārliek ribiņas uz šķīvja, ielej uzkrājušos sulu bārbekjū mērcē un samaisa. Turpina vārīt uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē, apmēram 7 minūtes.
- Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidējas uguns.
- Sagrieziet ribiņas atsevišķos kaulos. Apsmērējiet ar bārbekjū mērci. Novietojiet ribiņas uz grila un cepiet, līdz parādās grila svītras, dažas minūtes no katras puses. Apsmērējiet ar bārbekjū mērci un noņemiet no uguns. Pasniedziet ar atlikušo bārbekjū mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
