Cūkgaļas ribiņas ingvera alus marinādē
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 18 porcijām
Kalorijas 314, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 0 G., holesterīns 87 mg nātrijs 460 mg cukurs 7 G.
Porcijas lielums: 1 no 18 porcijām
Kalorijas 314, kopējais tauku daudzums 21 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 0 G., holesterīns 87 mg nātrijs 460 mg cukurs 7 G.
Šīs saldās, pikantās un lipīgās cūkgaļas ribiņas ir piesātinātas ar divējādu ingvera alus garšu: tās tiek marinētas tajā, pēc tam grilējot apsmērētas ar ingvera alus mērci, svaigam ingveram piešķirot asumiņu. Šīs ribiņas ir gatavotas no gaļīgām cūkgaļas īsajām ribiņām, kas nogrieztas no muguras daļas. Tās tiek pilnībā ceptas cepeškrāsnī, bet, pateicoties mājās gatavotai bārbekjū mērcei, tās ir tikpat gardas, it kā tikko būtu noņemtas no grila. Lieliska uzkoda no alus!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 bundžas ar 0,33 l bezalkoholisko ingvera alu
- 2 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 lielas ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 5 cm ingvera sakne, nomizota un plāni sagriezta
- 1 laima miziņa un sula + šķēles pasniegšanai
- 3 cūkgaļas ribiņas (apmēram 5 mārciņas)
- 0,5 tases kečupa
- Habanero karstā mērce pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas ribiņas, ingvera alus, ingvera sakne, Vorčesteršīras mērce, laima sula, kečups, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet ingvera alu, sojas mērci, Vorčesteršīras mērci, ķiploku, ingveru, laima miziņu un laima sulu. Pievienojiet ribiņas un cieši aizveriet maisiņu. Ievietojiet bļodā vai uz cepšanas paplātes un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135°C.
- Izņemiet ribiņas no maisiņa un pārlejiet tām 3 tases marinādes. Nosusiniet ribiņas ar papīra dvieļiem un katru kārtu novietojiet uz dubultas biezas folijas kārtas. Katru kārtu apkaisiet ar 0,5 tējkarotēm sāls un bagātīgi pievienojiet piparus.
- Katru ribu strēmeli cieši ietin folijā un novieto uz cepšanas paplātes. Cep, līdz ribiņas ir mīkstas un atdalās no kaula, apmēram 2 stundas.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzvāriet marinādi. Vāriet uz lēnas uguns, līdz apjoms samazinās līdz 1 glāzei, apmēram 20 minūtes.
- Nokāš šķidrumu un ielej atpakaļ katliņā. Pievieno kečupu un bagātīgi pievieno piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un vāri, bieži maisot, līdz nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes.
- Izklājiet otru cepšanas paplāti ar foliju un ieslēdziet cepeškrāsni grila režīmā. Uzmanīgi noņemiet ribiņas no folijas un pārvietojiet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes.
- Apsmērējiet ribiņas ar bārbekjū mērci. Griliet, līdz mērce uz virsmas ir karamelizējusies, tumša un nedaudz lipīga, 3–5 minūtes. Pasniedziet ribiņas ar laima šķēlītēm un habanero mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
