Saldās tējas glazētās cūkgaļas ribiņas ar kartupeļu un citronu salātiem
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Cūkgaļas ribiņas ir sulīgas, ar bagātīgu, dzīvīgu garšu. Saldā tējas glazūra uzlabo gaļas garšu un padara to vēl ēstgribīgāku ar skaistu brūnu garoziņu. Kartupeļu-citrona salāti ir delikāti, svaigi un viegli, lieliski papildinot ceptas cūkgaļas ribiņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 šķēles mazu cūkgaļas ribiņu (apmēram 900 g)
- 6 melnās tējas maisiņi
- 1/4 ēd.k. + 2 ēd.k. l brūnā cukura
- 1 apelsīns
- 900 g nomizotu un sagrieztu kartupeļu
- 1/2 glāze majonēzes
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu
- 1 citrons
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, kartupelis, melnā tēja, brūnais cukurs, Apelsīna miziņa, citronu sula, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet bļodā tēju no trim tējas maisiņiem un sajauciet to ar 1/4 glāzes brūnā cukura, 2 tējkarotēm sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Smalki sarīvējiet apelsīna miziņu. Nosusiniet ribiņas un noņemiet apakšas membrānu.
Ierīvējiet ribiņas ar tējas maisījumu; novietojiet uz cepšanas paplātes ar gaļas pusi uz augšu un ļaujiet 20 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā. - Uzkarsē cepeškrāsni līdz 135⁰C.
Atlikušos 3 tējas maisiņus iemērciet 2 tasēs verdoša ūdens 5 minūtes. Izņemiet maisiņus un pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes brūnā cukura un pusapelsīna sulu. Ielejiet maisījumu cepamtraukā ap ribām.
Pārklāj ar foliju un cep 1 stundu 30 minūtes, līdz gatavs. - Tikmēr kartupeļus ievietojiet katliņā ar sālītu ūdeni; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes, līdz tie ir mīksti. Nokāsiet un nedaudz atdzesējiet.
Lielā bļodā sajauciet majonēzi un pētersīļus. Smalki sarīvējiet puscitrona miziņu; pievienojiet puscitrona sulu. Ievietojiet kartupeļus bļodā un pēc garšas pievienojiet 1,5 tējkarotes sāls un piparu; atdzesējiet kartupeļu salātus. - Izņemiet ribiņas no cepeškrāsns un palieliniet temperatūru līdz 230°C. Ielejiet vārīšanas šķidrumu katliņā un uz vidējas uguns uzvāriet.
Pārlejiet ribiņas ar glazūru, ievietojiet atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet 20–30 minūtes bez vāka, ik pa laikam aplaistot, līdz ribiņas ir tumšas un glazētas. Kad atlikušais šķidrums pannā ir sasniedzis sīrupa konsistenci, pēc garšas pievienojiet citrona sulu. Apsmērējiet ribiņas ar glazūru. - Sagrieziet ribiņas gabaliņos un pasniedziet ar kartupeļu salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
