Cūkgaļas ribiņas lipīgā hoisin glazūrā
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 685, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 51 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 1 G., holesterīns 185 mg nātrijs 714 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 685, kopējais tauku daudzums 47 G., piesātinātie tauki 16 G., olbaltumvielas 51 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 1 G., holesterīns 185 mg nātrijs 714 mg cukurs 11 G.
Cūkgaļas ribiņas ir iecienīta uzkoda, skatoties sporta pārraides. Šīs ribiņas no gadu desmitiem veca ēdienu līdzņemšanas restorāna apvieno Tuvo Austrumu un Āzijas garšas, un tās tiek pagatavotas, izmantojot dažādas metodes, kas vislabāk piemērotas ēdienu līdzņemšanai. Šo ribiņu noslēpums ir tas, ka tās nav jācep vai fritēt. Tās tiek sautētas uz plīts virsmas aromātiskā kadiķogu, kanēļa un citu garšvielu sālījumā, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam tās tiek uzkarsētas Āzijas mērcē, radot gardu, glazētu apdari.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ribas
- 1/4 glāzes rupjās sāls
- 1 ēdamkarote kadiķogu
- 1 ēdamkarote melno piparu graudu
- 2 žāvētas lauru lapas
- 2 kanēļa standziņas
- 2 kārtas cūkgaļas ribu no muguras daļas, nomazgāt
Pašdarināta hoisin mērce
- 1/4 glāzes apelsīnu sulas
- 1/4 glāzes tamarinda sīrupa
- 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1/8 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1 ēdamkarote niedru melases
- 1 ēdamkarote Sriracha mērces
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa
- 1/4 ēdamkarotes tahini
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 1 tējkarote brūnā cukura
- 2 veselas ķiploka daiviņas
- Grauzdētas sezama sēklas, sagriezti zaļie sīpoli un svaigi čili pipari pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas ribiņas, kadiķogas, lauru lapa, kanēlis, kļavu sīrups, Sriracha mērce, sezama, čili pipari, Apelsīnu sula, sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ribas:
Lielā katliņā sajauciet sāli, kadiķogas, piparu graudus, lauru lapu un kanēļa standziņas. Pievienojiet ribiņas un pārlejiet ar ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, līdz ribiņas ir mīkstas, apmēram 45 minūtes. Izņemiet tās no katliņa un ļaujiet atpūsties. - Lipīga hoisina glazūra:
Tikmēr virtuves kombainā sajauciet apelsīnu sulu, tamarinda sīrupu, etiķi, eļļu, melno melasi, sriracha mērci, kļavu sīrupu, tahini, piparus, cukuru un ķiploku līdz gludai masai. Ielejiet katliņā un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri. - Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno ribiņas un pārlej tām mērci. Maisa, lai pilnībā pārklātu mērci (iespējams, tas jādara divās porcijās). Pārliek uz šķīvja un apkaisa ar grauzdētām sezama sēklām. Ja vēlas, dekorē ar zaļajiem sīpoliem un čili pipariem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
