Hoisin glazētās cūkgaļas kotletes
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 384, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 3 G., holesterīns 108 mg nātrijs 563 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 384, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 3 G., holesterīns 108 mg nātrijs 563 mg cukurs 9 G.
Šīs cūkgaļas kotletes ar kāpostiem, šitake sēnēm, lociņiem, ingveru un ķiplokiem, kā arī sezama eļļu un sojas mērci, iepriecinās jūs ar savu bagātīgo, pilnvērtīgo garšu. Saldskābā, bet pikantā hoisin un sriracha mērču kombinācija pilda divkāršu funkciju: tā glazē kotletes un kalpo kā mērce. Savukārt salātu lapas padara tās viegli pasniedzamas un ēdamas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Gaļas bumbiņas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 3 tases smalki sagrieztu kāpostu (apmēram ceturtdaļa galvas)
- 220 g šitake sēņu, bez kātiņiem, plāni sagrieztas cepurītes
- 2 lielas olas + 1 olu baltums
- 700 g maltas cūkgaļas
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 5 cm ingvera saknes, nomizotas un smalki sarīvētas (apmēram 1 ēdamkarote)
- 3 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
- 1 ēdamkarote tumšās sezama eļļas
- 2 tējkarotes cukura
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
Mērce
- 0,5 glāzes hoisin mērces
- 2 tējkarotes Sriracha mērces
- 1 tējkarote rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 3 ēdamkarotes sezama sēklu
- 1 Bostonas salātu galviņa, lapas atdalītas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, šitake sēnes, hoisina mērce, Sriracha mērce, rīsu etiķis, Bostonas salāti, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet kotletes:
Uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno kāpostus un apkaisa ar 1/4 tējkarotes sāls; vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Pārliec kāpostus uz šķīvja un ļauj atdzist. - Noslaukiet pannu, pēc tam pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas un sēnes. Pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas melno piparu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir viegli brūnas, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet sēnes uz šķīvja kopā ar kāpostiem un ļaujiet tām atdzist.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Lielā bļodā viegli sakuļ olas un olu baltumus. Pievieno malto cūkgaļu, lociņus, ķiplokus, ingveru, sojas mērci, sezama eļļu, cukuru un kukurūzas cieti. Pievieno kāpostus, sēnes un dažas reizes apgriezienus ar melno piparu dzirnaviņām un samaisi ar rokām (nepieblīvē maisījumu pārāk cieši). Samitrini rokas ar ūdeni un izveido no gaļas maisījuma 18 bumbiņas (apmēram 5 cm katra); novieto tās uz sagatavotās cepšanas paplātes.
- Pagatavojiet mērci:
Bļodā sajauciet hoisin mērci, sriracha pastu, etiķi, cukuru un 1 ēdamkaroti ūdens; atlieciet 1/2 tases mērces pasniegšanai. Apsmērējiet kotletes ar atlikušo mērci un apkaisiet ar sezama sēklām. - Cep, līdz gatavs, 18–22 minūtes. Pasniedz uz salātu lapām ar glazūru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
