Āzijas gaļas bumbiņu sviestmaize ar hoisin majonēzi

Balsis: 1

Kā pagatavot - Āzijas gaļas bumbiņu subsviestmaizi ar Hoisin majonēzi

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 4
Kalorijas 665, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 14 G., olbaltumvielas 30 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 3 G., holesterīns 156 mg nātrijs 878 mg cukurs 12 G.

Āzijas kotletes gatavo no maltas cūkgaļas un pagaršo ar ķiplokiem, ingveru, ūdens kastaņiem, koriandru un tumšo sezama eļļu. Šīs garšvielas piešķir tām unikālu garšu buķeti, kas raksturīga Āzijas virtuvei. Kotletes tiek fritētas fritēti, iegūstot sulīgu un maigu iekšpusi ar zeltaini brūnu garoziņu. Lai pasniegtu, novietojiet tās uz garas maizītes, iegrieziet sānos, apsmērējiet ar hoisin majonēzi un virsū pārkaisiet ar asnu un lociņu maisījumu. Sendvičs ir sulīgs un ļoti pikants.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 šķēle baltas sviestmaizes
1,5 ēdamkarotes piena
1 tējkarote sojas mērces
5 zaļie sīpoli, baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
600 g maltas cūkgaļas
3 lielas ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
1 ēdamkarote smalki sarīvēta nomizota ingvera (apmēram 5 cm saknes)
1/3 glāzes ūdens kastaņu, mazgātu, žāvētu un sasmalcinātu
1 liela ola, viegli sakulta
1/3 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
1,5 tējkarotes tumšās sezama eļļas
0,5 ēd.k. hoisina mērce
1/4 glāzes majonēzes
2,5 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
3-4 tējkarotes Āzijas čili mērces ar ķiplokiem
Zemesriekstu vai cita augu eļļa cepšanai
1 glāze pupiņu asnu
4 bagešu gabaliņi, 18 cm gari, pārgriezti sānos un atvērti

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, piens, sojas mērce, zaļie sīpoli, malta cūkgaļa, ķiploks, ingvera sakne, ūdens rieksts, olas, koriandrs, sezama eļļa, hoisina mērce, majonēze, laima sula, Sriracha mērce, pupiņu asni, bagete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Saplēsiet maizi mazos gabaliņos un lielā bļodā sajauciet ar pienu un sojas mērci. Ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
Tikmēr smalki sakapājiet zaļā sīpola balto daļu. Saplēsiet zaļo sīpolu plānās 5 cm (2 collu) šķipsnās. Ievietojiet tās bļodā ar ledusaukstu ūdeni un atdzesējiet, kamēr gatavojat kotletes.

Bļodā ar maizi pievienojiet balto sīpolu, malto cūkgaļu, ķiploku, ingveru, ūdens kastaņus, olu, koriandru, 1 tējkaroti sezama eļļas, 1 1/4 tējkarotes sāls un 0,5 tējkarotes melno piparu un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas. Uzmanīgi izveidojiet 16 kotletes, aptuveni 5 cm lielumā. Novietojiet kotletes uz cepšanas paplātes, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 1-4 stundām.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet hoisin mērci, majonēzi, 1,5 ēdamkarotes laima sulas, čili ķiploku mērci un atlikušo 1/2 tējkarotes sezama eļļas. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Lielā, plašā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē apmēram 1,5 collas zemesriekstu eļļas, līdz fritēšanas termometrs rāda 350 °F (175 °C). Iemet kotletes eļļā pa dažām un cep, ik pa laikam apgriežot, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā gatavas, 8–10 minūtes. Pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notek liekā eļļa.
Nokāš zaļos sīpolus un samaisa tos ar sojas pupiņu asniem, atlikušo 1 ēdamkaroti laima sulas un šķipsniņu sāls. Bagetes šķēļu iekšpusē uzsmērē Āzijas majonēzi, tad piepilda tās ar kotletēm un pārkaisa ar asnu un zaļo sīpolu maisījumu.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Ātrā ēdināšana / Sviestmaizes / Pārtikas tīkls — receptes / Āzijas virtuve

Līdzīgas receptes