Gaļas bumbiņu sub ar frī kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Gaļas sviestmaizes kraukšķīgās maizītēs, pildītas ar vismaigākajām kotletēm pikantā tomātu marināras mērcē un itāļu provolones sierā. Pasniedz ar cepeškrāsnī ceptiem frī kartupeļiem ar garšvielām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sendvičs
- 4 sviestmaizes maizītes ar kraukšķīgu garoziņu pārkaisīta ar mannu, vēlams ar sezama sēklām
- 300 g rīvētu itāļu sieru maisījuma (2,5 glāzes), provolones, mocarellas, pekorīno romano un fontinas siera
- Baziliks un rukola dekorēšanai
Gaļas bumbiņas
- 700 g maltas liellopa gaļas no muguras daļas (augšējā muguras daļa)
- 1 liela ola, sakulta
- 1 glāze itāļu rīvmaizes
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 4 ķiploka daiviņas, presētas un sasmalcinātas
- 1/2 tējkarotes maltu sarkano piparu pārslu
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna vai Pecorino Romano siera
Marināras mērce
- 1 bundža (800 g) konservētu tomātu biezeņa
- 1 bundža (400 g) konservētu tomātu biezeņa
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, presētas un sasmalcinātas
- 1/2 tējkarotes maltu sarkano piparu pārslu
- Sauja sasmalcinātu pētersīļu (apmēram 2 ēdamkarotes)
- 1/2 tējkarotes kaltēta oregano
Frī kartupeļi
- 4 vidēja lieluma kartupeļi ar baltu mizu, sagriezti 8 garās, plānās šķēlēs
- Grila garšvielu maisījums
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sviestmaizes maizītes, malta liellopa gaļa, marinādes mērce, tomāti, rukola, baziliks, ķiploks, pētersīļi, oregano, Parmezāna siers, provolones siers, Frī kartupeļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Ievietojiet kotlešu maisījumu lielā bļodā un izveidojiet centrā iedobi. Piepildiet iedobi ar olu, rīvmaizi, sīpolu, ķiploku, sarkano piparu pārslām, Vorčesteršīras mērci, pētersīļiem, sieru un nedaudz sāls un pipariem. Sajauciet kotlešu sastāvdaļas, līdz tās ir viendabīgas, bet nepārmaisiet. Sadaliet maisījumu 4 vienādās daļās, no katras daļas izveidojiet 4 bumbiņas un vienmērīgi izvietojiet tās uz cepamās plāts ar nepiedegošu pārklājumu.
- Ievietojiet kotletes cepeškrāsnī un cepiet apmēram 12 minūtes. Pirms izņemšanas no cepeškrāsns, sadrupiniet kotletes, lai pārliecinātos, ka tās ir pilnībā izcepušās.
- Uzkarsē vidēja lieluma katliņu uz vidējas uguns. Pievieno augu eļļu un ķiploku. Kad ķiploks sāk šņākt, pievieno garšaugus un maltos piparus. Ļauj eļļai ievilkties pusminūti, tad iemaisa tomātus un pagaršo mērci ar sāli un pipariem. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāri uz lēnas uguns, kamēr kotletes ir cepeškrāsnī.
- Sajauciet kotletes ar mērci un ievietojiet tās sviestmaižu maizītēs, 4 kotletes katrā sviestmaizē. Apkaisiet ar rīvētu sieru un ievietojiet sviestmaizes grilā, lai siers izkustu.
- Sviestmaizes pārkaisiet ar sasmalcinātu baziliku un rukolu un pasniedziet ar frī kartupeļiem.
Recepte Cūkgaļas kotlešu sviestmaizes un marinēti burkāni.Cepti frī kartupeļi
Bagātīgi apslakiet kartupeļus ar olīveļļu. Apmaisiet kartupeļus ar garšvielu maisījumsNovietojiet kartupeļus uz cepšanas paplātes ar nepiedegošu pārklājumu un cepiet 20 minūtes vai līdz tie ir mīksti. Pēc 10 minūtēm cepšanas paplāti labi sakratiet, lai tie nepiedegtu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
