Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Palutiniet savu ģimeni ar pūkainu holandiešu mazo sēņu pankūku vēlās svētdienas vēlās brokastīs — pietiks četrām personām. Pasniegts ar ceptiem kartupeļiem, čorizo ​​desu un ceptu olu, tas ir sātīgs gardums. Iemērciet sēņu pankūku šķidrajā dzeltenumā un izbaudiet.

Sastāvdaļas:

• 450 g lielu kartupeļu
• 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
• 220 g sasmalcinātu dažādu sēņu
• 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 7 lielas olas
• 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 3/4 glāzes pilnpiena
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu + papildus pasniegšanai
• 2 vārītas meksikāņu čorizo ​​desiņas (apmēram 170 g), sagrieztas gabaliņos

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, sēnes, ķiploks, olas, augstākās kvalitātes milti, piens, pētersīļi, čorizo ​​desa

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Sadursti kartupeļus vairākas reizes ar dakšiņu un karsē mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti, 6-8 minūtes. Noliek malā atdzist.
2. darbība
• Lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sēnes, pārkaisa ar sāli un pipariem un, maisot, cep apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku un cep apmēram 1 minūti, līdz tas ir mīksts. Vidēja lieluma bļodā sakuļ 3 olas ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, miltiem, pienu, 3/4 tējkarotes sāls un pipariem pēc garšas. Pārlej mīklu pār sēnēm un pārkaisa ar pētersīļiem. Liek cepeškrāsnī un cep, līdz pankūka ir uzpūsta un zeltaini brūna ap malām, apmēram 20 minūtes.
3. darbība
• Tikmēr citā lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu sajauciet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas ar čorizo; vāriet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz desa sāk brūnēt, apmēram 5 minūtes. Sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos un pievienojiet pannai, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, līdz kartupeļi ir viegli kraukšķīgi, 8 līdz 10 minūtes.
4. darbība
• Kartupeļu maisījumā izveidojiet 4 iedobes un katrā iesitiet pa olai; pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, 3–5 minūtes. Sagrieziet pankūku trīsstūros. Pasniedziet ar kartupeļiem, čorizo ​​un olu kulteni; pārkaisiet ar pētersīļiem.

Balsis: 1