Pankūku kūka ar sieru un sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes plus mērcēšanas laiks
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Pankūku kūka ar sieru un sēnēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pankūkas ar spinātiem
- 2 lielas olas
- 3/4 glāzes piena
- 1/2 glāzes ūdens
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 3 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 glāzes sasmalcinātu kaltētu diļļu vai pētersīļu, spinātu vai saulē kaltētu tomātu
- Sviests cepšanai
Pildījums ar sēnēm un sieru
- 1 glāze sīpola, sagriezta ripiņās
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 300 g šitake sēņu cepurītes, plāni sagrieztas
- 150 g krēmsēņu, 1/2 plāni sagrieztas, 1/2 sasmalcinātas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu piparu
- 150 ml piena
- 1/2 tase rīvēta maiga baltā siera, mocarellas vai provolones
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu maurloku
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pankūkas, olas, piens, augstākās kvalitātes milti, šitake sēnes, Krimini sēnes, mocarellas siers, provolones siers, Parmezāna siers, spināti, saulē kaltēti tomāti, maurloki, dilles, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā izkausē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta un apcep sīpolu. Pievieno visas sēnes un atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sāli un piparus un vāri, līdz sēnes ir mīkstas. Pievieno pienu un samazini šķidruma daudzumu uz pusi. Pievieno provolones sieru un ļauj tam izkust. Konsistencei jābūt līdzīgai gaļas ruletes maisījumam.
- Novietojiet divas pankūkas uz ietaukotas cepšanas paplātes. Tādā veidā, ja apakšējā pankūka pielīp pie pannas, jūs joprojām varat izņemt kūku no pannas. Uz katras pankūkas uzklājiet plānu pildījuma kārtu. Katru kārtu apkaisiet ar maurlokiem. Virsū uzlieciet vēl vienu pankūku un uzklājiet vēl sēņu pildījumu. Atkārtojiet, līdz pildījums ir izlietots. Kūkas virspusē uzlieciet vēl vienu pankūku un apkaisiet ar Parmezāna sieru.
- Liek cepeškrāsnī uz lielas uguns, līdz siers izkūst un apbrūnē. Pārliec kūku uz griešanas dēļa un sagriez šķēlēs. Pasniedz nekavējoties.
Pankūkas ar spinātiem
Ievietojiet visas sastāvdaļas (izņemot cepamo eļļu) blenderī un sablendējiet 10 sekundes. Ievietojiet pankūku mīklu ledusskapī uz 1 stundu. Tas ļaus nosēsties gaisa burbuļiem, samazinot pankūku plīšanas risku cepšanas laikā. Mīklu var uzglabāt līdz 48 stundām.
Uzkarsē nelielu nepiedegošu pannu. Ietauko ar sviestu. Ielej 30 ml mīklas centrā un noliec pannu, vienmērīgi pārklājot dibenu. Cep 30 sekundes un apgriez. Cep vēl 10 sekundes un noliec uz griešanas dēļa. Ļauj pankūkām atdzist. Turpini ar atlikušo mīklu.
Kad pankūkas ir atdzisušas, tās var sakraut un uzglabāt ledusskapī vairākas dienas plastmasas maisiņos ar rāvējslēdzēju vai sasaldēt līdz 2 mēnešiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
