Pankūku kūka ar šokolādi un ķirbi
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10–12
Pankūku kūka ar šokolādi un ķirbi - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pankūkas
- 1 glāze augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1/4 glāzes kakao pulvera
- 1/4 glāzes cukura
- 1/2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 un 3/4 tases pilnpiena
- 4 ēdamkarotes (60 g) izkausēta un nedaudz atdzesēta sviesta, kā arī vēl ieziešanai
- 3 lielas olas
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Pildījums
- 1/2 glāzes cukura
- 2 lielas olas
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielu
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 glāze pilnpiena
- 1 un 1/4 ēd.k. ķirbju biezenis
- 1 glāze atdzesēta saldā krējuma
Šokolādes glazūra
- 120 g tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 1/2 glāze bieza krējuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pankūkas, augstākās kvalitātes milti, ķirbju biezenis, ķirbju pīrāga garšviela, olas, krējums, piens, tumšā šokolāde, kakao, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pankūku mīklas gatavošanaMikserī sajauciet miltus, kakao pulveri, cukuru, ķirbju pīrāga garšviela, sāli, pienu, izkausētu sviestu, olas un vaniļu. Maisiet, ik pa laikam nokasot malas, līdz masa ir gluda. Ielejiet mīklu bļodā; pārklājiet un ļaujiet atpūsties 1 stundu.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā cukuru, olas, kukurūzas cieti, garšvielas, vaniļu un sāli. Vidēja lieluma katliņā sajauc pienu un ķirbi un, nepārtraukti maisot, vāra uz vidējas uguns. Pakāpeniski iemaisa olu maisījumu un, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz masa kļūst ļoti bieza. Izmantojot gumijas lāpstiņu, izkāš pildījumu caur smalku sietu vidēja lieluma bļodā. Pārklāj pildījumu ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī uz 2 stundām.
- Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ saldo krējumu, līdz veidojas stingras putas. Trīs daļās iecilā putukrējumu pildījumā, līdz tas ir sajaucies. Ievieto ledusskapī, līdz tas sastingst, vismaz 1 stundu.
- Cepsim pankūkasIzklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Uzkarsējiet pannu uz vidējas uguns; viegli ieziežiet to. Pievienojiet apmēram 3 ēdamkarotes mīklas, lai pārklātu apakšu. Cepiet pankūku 2 līdz 3 minūtes. Uzmanīgi apgrieziet to un cepiet vēl 30 sekundes. Pārvietojiet to uz sagatavotās cepšanas paplātes. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, lai pagatavotu apmēram 20 pankūkas, ieziežiet pannu ar papildu eļļu un salieciet pankūkas kaudzē.
- Salieciet kūkuNovietojiet pankūku uz šķīvja vai kūkas statīva un vienmērīgi izklājiet 2 līdz 3 ēdamkarotes ķirbju pildījuma. Pārklājiet ar citu pankūku un atkārtojiet ar vēl vienu pildījuma kārtu. Uzlieciet atlikušās pankūkas un pildījumu, pabeidzot ar vienu pankūku. Ievietojiet kūku ledusskapī vismaz 6 stundas vai nakti.
- Pagatavojiet šokolādes glazūruIevietojiet šokolādi nelielā bļodā. Uzkarsējiet saldo krējumu nelielā katliņā uz vidējas uguns, tad ielejiet to bļodā ar šokolādi. Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes, tad maisiet, līdz tā izkūst un ir gluda. Pārlejiet glazūru pāri pankūkai, ļaujot liekajai glazūrai notecēt, pēc tam viegli izlīdziniet to virspusē ar nelielu nobīdītu lāpstiņu. Ļaujiet šokolādei sacietēt 15 minūtes.
Lai iegūtu tīru griezumu, pirms griešanas izskalojiet nazi zem karsta ūdens un nosusiniet.
Recepte pankūku kūka ar karameli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
