Lincas ķirbju kūka
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Žurnāla “Food Network” tradicionālās Austrijas Lincer kūkas receptē tās rudenīgajā pavērsienā ir iekļauts ķirbis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Velku
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu
- 0,66 glāzes granulētā cukura
- 0,25 tējkarotes sāls
- 10 ēdamkarotes kausēta sviesta
- 0,5 ēdamkarotes rupji sasmalcinātu blanšētu lazdu riekstu
- 0,5 glāzes sarkano jāņogu vai aveņu bezsēklu ievārījuma
Pildījums
- 420 grami ķirbju biezenis
- 0,75 glāzes dzeramā krējuma ar 10% tauku saturu
- 0,66 glāzes granulētā cukura
- 2 lielas olas
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- Pūdercukurs pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, ķirbju biezenis, olas, krējums, aveņu ievārījums, jāņogas, lazdu rieksti, kanēlis, smilšu mīkla, konfekte, strēzels
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Pagatavojiet mīklu un virsējo kārtuVidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli, sakuļot ar dakšiņu. Ielejiet izkausēto sviestu un labi samaisiet. Pārlejiet trīs ceturtdaļas maisījuma nelielā bļodā, pievienojiet riekstus un samaisiet ar pirkstiem, līdz veidojas lieli kunkuļi. Šis būs virsējais slānis; ievietojiet maisījumu ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
Atlikušo mīklu izklāj 20 cm pīrāga formas apakšā un malās. Saldē uz 10 minūtēm, lai tā sacietē. - Ar dakšiņu vairākas reizes sadurstiet mīklas apakšu un malas. Izklājiet ar foliju, tad virsū uzlieciet pīrāga atsvarus vai kaltētas pupiņas. Cepiet, līdz malas ir gaiši zeltaini brūnas, 12–15 minūtes. Noņemiet foliju un atsvarus. Turpiniet cept, līdz apakša ir sausa un viegli apbrūnējusi, vēl 5–8 minūtes. Novietojiet uz letes un ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam, kamēr mīkla vēl ir silta, viegli piespiediet visas mazās plaisiņas ar nelielu karoti. Uzsmērējiet ievārījumu mīklas apakšā un malās un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Pagatavojiet pildījumuLielā bļodā sajauciet ķirbju biezeni, krējumu, cukuru, olas un kanēli līdz gludai masai. Novietojiet atdzesēto pīrāga pamatni uz cepšanas paplātes ar malām un ielejiet ķirbju pildījumu. Cepiet 20 minūtes, pēc tam izņemiet no cepeškrāsns un pārkaisiet ar riekstu maisījumu. Turpiniet cept, līdz pildījums ir sacietējis, 30 līdz 40 minūtes. (Ja pīrāgs pārāk ātri brūnē, pārklājiet ar foliju.) Pārlieciet uz letes un ļaujiet pilnībā atdzist. Tieši pirms pasniegšanas viegli apkaisiet ar pūdercukuru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
