Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Mīdijas ar muskatķirbi karija mērcē - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 1,8 kg notīrītu mīdiju
• 2 tases sviesta ķirbja, nomizota un sagriezta kubiņos (apmēram 230 g)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 puravi (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), pārgriezti uz pusēm, nomazgāti un sagriezti šķēlītēs
• 1 ēd.k. karija garšvielas
• 1 ēdamkarote rīvēta, nomizota svaiga ingvera
• 1 tējkarote laima miziņas, viena laima sula
• 1/4 glāzes bieza krējuma
• 1 glāze svaiga koriandra
• 4 grauzdētas maizes šķēles, pārgrieztas uz pusēm

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

mīdijas, muskatķirbis, krējums, ingvera sakne, laima sula, karijs, baltmaize, puravi, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievieno ķirbi un puravu, pievieno 1/4 tējkarotes sāls un, maisot, vāri, līdz puravs sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes.
  
  Pievienojiet karija pulveri, ingveru un laima miziņu un samaisiet. Samaziniet siltumu līdz vidējam un pievienojiet 1 glāzi ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram 5 minūtes.
2. darbība
• Katliņā pievienojiet krējumu, tad mīdijas. Palieliniet uguni, uzlieciet vāku un turpiniet vārīt, līdz mīdijas atveras, 5 līdz 6 minūtes. Izmetiet visas neatvērtās mīdijas. Pievienojiet laima sulu un koriandru. Pasniedziet ar maizi.

Balsis: 1