Alfredo pasta ar muskatķirbi
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Tradicionālā itāļu Alfredo pasta ir fettuccine sviestā un krējumā, pārkaisīta ar Parmezāna sieru, kas, sajaucot ar pastas šķidrumu un sviestu, pārvēršas gardā mērcē. Pagatavojiet šo slaveno zīdaini zīdaino pastu, pievienojot ķirbju biezeni krēmīgajai siera mērcei. Tas piešķir zīdaināku tekstūru un bagātīgāku garšu krēmīgajai mērcei. Turklāt, aizstājot daļu sviesta un krējuma ar dārzeņu biezeni, jūs padarīsiet savu pastu veselīgāku un ar mazāk kalorijām, neupurējot garšu. Piešķiriet pikantu noti ar aromātisku muskatriekstu, kas lieliski sader ar pastas krēmīgo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g fettuccine makaronu
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 450 g sviesta ķirbja, sagriezta kubiņos (kopā apmēram 4 glāzes)
- 0,5 tējkarotes rīvēta muskatrieksta + papildus pasniegšanai
- 60 g rīvēta parmezāna siera (apmēram 3/4 glāzes) + papildus pasniegšanai
- Īpašs aprīkojums: iegremdējamais blenderis
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fettuccine pasta, muskatķirbis, Parmezāna siers, muskatrieksts, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet krējumu, sviestu, ķirbi un 3/4 glāzes ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts, kad to sadursta ar dakšiņu, apmēram 15 minūtes. Sasmalciniet ķirbi ar iegremdējamo blenderi, līdz masa ir gluda un krēmīga, 3 līdz 5 minūtes. Pievienojiet muskatriekstu un 1 tējkaroti sāls.
- Tikmēr uzvāriet lielu katlu ar sālītu ūdeni. Pievienojiet makaronus un vāriet līdz "al dente" konsistencei, saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pēc tam nokāsiet, saglabājot 1/2 tases vārāmā ūdens.
- Iemaisiet makaronus un parmezāna sieru ķirbju mērcē un rūpīgi samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet makaronu ūdeni, pa 1 ēdamkarotei, lai atšķaidītu mērci. Pasniedziet, ja vēlaties, pārkaisītu ar vēl parmezāna sieru un muskatriekstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
