Pasta ar muskatķirbi un sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 502, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 6 G., holesterīns 10 mg nātrijs 453 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 502, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 6 G., holesterīns 10 mg nātrijs 453 mg cukurs 5 G.
Šī ātri un vienkārši pagatavojamā pasta ir pildīta ar bagātīgām sēnēm un saldo muskatķirbi, kas viens otru lieliski papildina. Rīvēts parmezāns piešķir vieglajai mērcei krēmīgumu un izceļ sēņu umami garšu. Šai receptei var izmantot jebkura veida pastu, taču, jo sarežģītāka ir tās forma, jo vairāk mērces tajā varēs satilpt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 30–60 g kaltētu sēņu
- 350 g rigatoni, penne vai spageti makaronu
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 tases sagriezta, nomizota muskatķirbja (apmēram 200 g)
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 vidēja lieluma šalotes sīpols vai puse maza sarkanā sīpola, smalki sagriezta
- 2 tējkarotes kaltēta oregano
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 glāze rīvēta parmezāna siera (apmēram 60 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rigatoni pasta, muskatķirbis, sēnes, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Žāvētas sēnes 30 minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Nokāsiet un nosusiniet. Uzkarsējiet lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet sāli. Vāriet makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente" konsistences; nolejiet 1 glāzi vārīšanās ūdens un pēc tam nokāsiet makaronus caurdurī.
- Tikmēr lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno ķirbi, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pārliek uz šķīvja un noliek malā.
- Sagrieziet sēnes šķēlēs. Pievienojiet pannā atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, sēnes, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz ūdens ir iztvaikojis un sēnes ir kraukšķīgas ap malām, apmēram 5–8 minūtes. Pievienojiet ķiploku, šalotes sīpolu, oregano un sarkanās paprikas pārslas. Cepiet, maisot, līdz šalotes sīpoli ir mīksti, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet pannai makaronus, ķirbi un 1/2 tases atlikušā makaronu vārīšanas ūdens. Gatavojiet, maisot, līdz masa ir uzsilusi, 1-2 minūtes. Pievienojiet 1/2 tases Parmezāna siera, pēc tam pievienojiet pietiekami daudz atlikušā vārīšanas ūdens, lai atšķaidītu mērci. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Apkaisiet ar atlikušo 1/2 tasi Parmezāna siera.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
