Maizes pildījums ar muskatķirbi un sēnēm (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 246, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 5 G., holesterīns 50 mg nātrijs 487 mg cukurs 5 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 246, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 5 G., holesterīns 50 mg nātrijs 487 mg cukurs 5 G.
Šī veselīgākā tradicionālās amerikāņu tītara maizes pildījuma versija ir pagatavota no muskatķirbja, sēnēm, lapu kāpostiem un pilngraudu maizes. To var pagatavot iepriekšējā vakarā, ievietot ledusskapī un cept tieši pirms pasniegšanas. Lai iegūtu bagātīgāku, sarežģītāku garšu, izmantojiet vairāku veidu sēnes, piemēram, kremīnus (brūnās šampinjonus), šitake un austeru sēnes. Lai iegūtu zeltainu garoziņu, uz maizes pildījuma uzlieciet sviesta gabaliņus, bet tas būs vēl gardāks, ja tā vietā uzpilināsiet nedaudz kausētu tītara tauku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 4 tases jauktu, plāni sagrieztu sēņu (piemēram, kremīnu, šitaki, austeru sēņu un/vai šampinjonu)
- 4 tases nomizota un 2 cm gabaliņos sagriezta muskatķirbja
- 2 tases sasmalcinātu saldētu kāpostu (vai 4 tases sasmalcinātu svaigu kāpostu)
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 5 selerijas kāti, smalki sagriezti
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 3 1/2 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 lielas olas
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 12 tases vecas pilngraudu maizes, sagrieztas 1 cm kubiņos (apmēram 600 g)
- 2 ēdamkarotes tītara tauku (vai sviesta)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu maize, šitake sēnes, austeru sēnes, šampinjonu sēnes, lapu kāposti, muskatķirbis, selerijas, salvija, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un ietauko 3 litru cepšanas trauku.
- Lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Pievieno sēnes un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis un sēnes sāk brūnēt, apmēram 7 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārliek sēnes uz šķīvja.
- Katliņā izkausē atlikušās 6 ēdamkarotes sviesta, tad pievieno ķirbi, kāpostu, sīpolu, seleriju, salviju, timiānu, 1 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Gatavo, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet buljonu un uzvāriet, pēc tam noņemiet no uguns.
- Lielā bļodā sajauciet olas un pētersīļus. Pievienojiet maizes, sēņu un dārzeņu maisījumu un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Pārlejiet sagatavotajā cepšanas traukā. Apslakiet ar tītara mērci (vai pārkaisiet maisījumu ar sviesta gabaliņiem).
- Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet 30 minūtes, pēc tam noņemiet foliju un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, vēl 30 minūtes.
Kulinārijas padomiMaizes pildījumu var pagatavot iepriekšējā dienā un uzglabāt ledusskapī līdz cepšanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
