Pateicības dienas maizes pildījums ar desu un kāpostiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 267, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 518 mg cukurs 2 G.
Porcijas lielums: 1 no 16 porcijām
Kalorijas 267, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 518 mg cukurs 2 G.
Šī svētku maizes pildījuma pamatā ir sīpolu fokača, ko harmoniski papildina salda itāļu desa ar fenheli, muskatķirbi, lapu kāpostiem un parmezānu. Daļu parmezāna pievieno garnējumam kubiņos, kas pēc cepšanas veidos lipīgas, siera kabatas maizes un dārzeņu vidū. Atlikušo parmezānu sarīvē un pārkaisa garnējumam, kas pēc cepšanas pārklāj maizes pildījumu ar gardu, siera garoziņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 60 g nesālīta sviesta + papildus pannas ieziešanai
- 450 g jēlas saldas itāļu desas ar fenheli, izņemiet zarnas, sagrieziet malto gaļu gabalos
- 3 puravi (tikai baltā un gaiši zaļā daļa), plāni sagriezti
- Puse vidēja lieluma sviesta ķirbja, nomizota un sagriezta kubiņos
- 1 ķekars kāpostu, kātiņi noņemti, lapas sasmalcinātas
- 450 g vecu sīpolu fokačas, sagrieztas kubiņos
- 1 liela ola
- 2 tases vistas buljona vai tītara buljona ar zemu nātrija saturu
- 1 glāze sagriezta Parmezāna siera + 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fokačas maize, muskatķirbis, kāposti, puravi, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko 3 litru cepšanas trauku ar sviestu.
- Lielā čuguna katlā vai katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno desu un cep, līdz tā kļūst zeltaini brūna, apmēram 6 minūtes. Pievieno puravus un ķirbi, pievieno 1 tējkaroti sāls un 1 tējkaroti melno piparu; cep, līdz puravi ir mīksti, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet kāpostus, samaisiet un pārklājiet. Vāriet uz lēnas uguns, līdz tie apvīst, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet fokačas kubiņus un atlikušās 3 ēdamkarotes sviesta un maisiet, līdz tie izkūst.
- Bļodā sajauciet olu un vistas buljonu, pievienojiet sagrieztu Parmezāna sieru un 1 tējkaroti sāls. Pārlejiet buljona maisījumu pār maizes maisījumu; vāriet, līdz šķidrums ir uzsūcies maizē, apmēram 1 minūti.
- Pārlejiet maizes maisījumu sagatavotajā pannā. Vienmērīgi pārkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 40 minūtes. Ļaujiet atdzist 5 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
