Gliemenes ar kāpostiem un chorizo desu pergamentā
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 5 G., holesterīns 50 mg nātrijs 920 mg cukurs - G.
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 5 G., holesterīns 50 mg nātrijs 920 mg cukurs - G.
Gliemenes tiek ceptas kopā ar pupiņām, lapu kāpostiem un spāņu desu mazos, individuālos, ar cepamo papīru izklātos iepakojumos. Gliemenēm un desai ir pietiekami daudz sāļuma, lai gatavošanas laikā tās iekļūtu visā ēdienā, tāpēc papildu sāls pat nebūs nepieciešama. Garšvielām izmantojiet tikai ķiplokus, kas lieliski sader ar jūras veltēm, un kūpinātu papriku, kas uzlabo čorizo fantastisko garšu. Neliels baltvīna daudzums uzlabos garšu un padarīs ēdienu pilnīgu. Lai izvairītos no nepatīkamiem pārsteigumiem, izvēlieties tikai cieši noslēgtas gliemenes un rūpīgi nomazgājiet tās, lai noņemtu smiltis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 150 g lapu kāposta, apgriezti kāti, lapas plāni sagrieztas (apmēram 3 glāzes, cieši saspiesti zaļumi)
- 1 bundža (425 g) konservētu balto pupiņu, bez sāls, noskalotas
- 30 g spāņu čorizo desas, bez apvalka, sagrieztas pusmēnešos (apmēram 1/4 glāzes)
- 32 mazas gliemenes, nomazgātas ar otu
- 1/4 glāzes sausā šerija vai sausā baltvīna
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu pasniegšanai
- Īpašs aprīkojums: pergamenta papīrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, paprika, kāposti, baltās pupiņas, čorizo desa, gliemenes, šerijs, baltvīns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet 2 cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 200 °C. Mazā bļodā sajauciet olīveļļu, ķiplokus un kūpināto papriku.
- Izgrieziet 4 cepampapīra loksnes, katru 40 cm garu. Salociet katru loksni uz pusēm un atveriet to kā grāmatu. Novietojiet cepampapīra loksnes uz 2 cepšanas plāts (2 loksnes uz katras).
- Vienmērīgi sadaliet kāpostus, pupiņas un čorizo desu starp četrām cepampapīra loksnēm, sastāvdaļas novietojot vienā locījuma pusē. Aplaistiet ar heresu un garšaugu eļļu. Katras porcijas virsū vienā kārtā izlieciet 8 gliemenes.
- Pārklājiet augšpusi ar pusi cepamā papīra, piespiežot un ielocot mazas ieloces gar atvērto malu, lai visu cieši noslēgtu, atstājot vietu čaumalu atvēršanai. Cepiet, līdz cepamais papīrs uzpūšas un čaumalas atveras, 15–20 minūtes. Lai noteiktu, vai čaumalas ir atvērušās, viegli piespiediet cepamo papīru ar lielu karoti; ja jūtat, ka čaumalas atlec atpakaļ, čaumalas ir atvērušās.
- Uzmanīgi sakārtojiet paciņas uz šķīvjiem. Uzmanīgi, lai neapdedzinātos ar tvaiku, uzmanīgi attiniet papīru un ar karoti lieciet saturu uz šķīvja. Apkaisiet ar pētersīļiem un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
