Kukurūzas maizes pildījums ar chorizo desu un kāpostiem (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 26 porcijām
Kalorijas 316, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 61 mg nātrijs 656 mg cukurs 2 G.
Porcijas lielums: 1 no 26 porcijām
Kalorijas 316, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 61 mg nātrijs 656 mg cukurs 2 G.
Svaigs lapu kāposts un sarkanie paprika piešķir tradicionālajam tītara maizes pildījumam košas krāsas, garšu un daudz veselīgu šķiedrvielu. Sacepuma pamatā ir kukurūzas un kartupeļu maize, kas ir ASV dienvidu daļas pamatēdiens. Maize tiek pasniegta kopā ar meksikāņu čorizo desu, kas, atšķirībā no spāņu čorizo, tiek pārdota jēla un cepta pannā kā malta gaļa. Cepiet maizes pildījumu līdz zeltaini brūnai krāsai un pasniedziet kā piedevu pie tītara vai vistas gaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 110 g nesālīta sviesta, plus papildus pannas ieziešanai
- 450 g neapstrādātas čorizo desas bez apvalkiem
- 4 sasmalcināti selerijas kāti
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 1 sarkana paprika, sasmalcināta
- 1 mazs buntītes kāpostu (apmēram 220 g), bez kātiņiem, lapām saplēstām gabaliņos
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 2 lielas olas
- 0,5 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- 8 tases vecas kukurūzas maizes, sagrieztas 1 cm kubiņos (apmēram 12 unces)
- 8 tases vecas kartupeļu maizes, sagrieztas 1 cm kubiņos (apmēram 360 g)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūzas maize, saldie pipari, selerijas, kāposti, čorizo desa, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns izkausē 6 ēdamkarotes sviesta. Pievieno desu un cep, ar koka karoti sadalot visus kunkuļus, līdz tā ir brūna un vairs nav rozā, apmēram 6 minūtes.
- Pievienojiet seleriju, sīpolu un papriku. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltiem melnajiem pipariem un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 6 minūtes. Pievienojiet kāpostu un 1/2 tējkarotes sāls un vāriet, maisot, līdz tas apvīst, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet vistas buljonu un uzvāriet, tad noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist.
- Lielā bļodā sajauciet olas un koriandru. Pievienojiet kukurūzas maizi, kartupeļu maizi un dārzeņu maisījumu un viegli samaisiet, lai pārklātu visu.
- Ietaukojiet 3 litru (3 litru) cepamtrauku ar sviestu. Pievienojiet pildījumu un pārkaisiet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm sviesta. Pārklājiet ar foliju un cepiet 30 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz zeltaini brūnas, vēl 20–30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
