Pildīta kartupeļu maize ar kāpostiem un anduļas desu (piedeva)
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Gardā maizes pildījuma jeb pildījuma sastāvdaļas Amerikas Savienotajās Valstīs tradicionāli gatavo kā piedevu svētku tītaram. Taču jūs to varat pagatavot ar jebkuru putnu vai pat ēst atsevišķi, jo tas ir ļoti sātīgs. Papildus kartupeļu maizei tas satur anduļas cūkgaļas desu, daudz sīpolu, selerijas un aromātiskus garšaugus, savukārt lapu kāposti piešķir bagātīgu garšu un veselīgas šķiedrvielas. Lai pēc cepšanas iegūtu ēstgribu rosinošāku pildījumu, izmantojiet žāvētu vai vecu maizi. Cietu lapu kāpostu lapu blanšēšana verdošā ūdenī padarīs tās maigākas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Kartupeļu maize
- 110 g + 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 tases sasmalcinātu sīpolu, zaļo sīpolu vai puravu
- 2 tases sagrieztu seleriju
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 3 tases vistas buljona vai tītara buljona ar zemu nātrija saturu
- 1 ķekars kāpostu
- 2 lielas olas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 450 g anduļas desas (bez apvalkiem), apceptas un sadrupinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltmaize, kāposti, selerijas, puravi, anduļas desa, salvija, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet kartupeļu maizi 1 cm lielos kubiņos, lai iegūtu 16 krūzītes. Pildījumam vislabāk der veca maize. Ja izmantojat svaigu maizi, izklājiet kubiņus uz cepšanas paplātes un apgrauzdējiet cepeškrāsnī 150°C temperatūrā 15–20 minūtes.
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 110 g sviesta. Pievieno sīpolu, seleriju, salviju, timiānu, sāli un melnos piparus pēc garšas. Gatavo, maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno vistas buljonu, uzvāra un noņem no uguns.
- Tikmēr nogrieziet kāpostu kātus, sakapājiet lapas un blanšējiet 2 minūtes. Lielā bļodā sakuļ olas un pētersīļus, pēc tam pievienojiet maizes kubiņus, dārzeņu maisījumu un sagatavoto kāpostu. Iemaisiet gaļu.
- Pārlejiet maisījumu ieziestā 3-4 litru cepamtraukā un virsū izkaisiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta. Pārklājiet ar foliju un cepiet 190°C (375°F) temperatūrā 30 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl apmēram 20 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
